Tarta żytnia z buraczkami, fenkułem i koperkiem

Zdjęcie - Tarta żytnia z buraczkami, fenkułem i koperkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ostatnio rozsmakowaliśmy się w tartach. Każda inna i jedna smaczniejsza od drugiej. Tarty to temat rzeka i każdy znajdzie coś dla siebie.
Dzisiejsza przygotowana została z żytniego ciasta kruchego. Spód idealnie komponuje się smakowo z nadzieniem, które stanowi ugotowany buraczek z fenkułem i serem feta.
Tarta jest wspaniała, idealna na ciepło lub na zimno do zapakowania np. na drugie śniadanie. Bardzo polecam wypróbowanie przepisu!

Zdjęcie - Tarta żytnia z buraczkami, fenkułem i koperkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSkładniki na nałożenie:
250 g ugotowanych buraczków
200 g kwaśnej śmietany
2 jajka
200 g sera feta
sól, pieprz
1 bulwa fenkułu
koperek
50 g orzechów włoskich
olej
ocet balsamiczny
Składniki na kruche ciasto:
150 g zimnego masła
150 g maki orkiszowej jasnej
100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
szczypta soli
1 żółtko
4 łyżki zimnej wody

Wykonanie:

  • pokrojone w małe kawałeczki zimne masło rozetrzeć z dwoma rodzajami mąki i solą na kruszonkę. Dodać żółtko, zimną wodę i zlepić w kulę. Owinąć w folię spożywczą i umieścić w lodówce na 30 minut
  • piekarnik rozgrzać do 180`C. Schłodzone ciasto rozwałkować, ułożyć w żaroodpornej formie, ponakłuwać widelcem i podpiec 10 minut
  • kwaśną śmietanę wymieszać z jajkami, pokruszonym serem feta, solą, pieprzem i posiekanym koperkiem
  • fenkuł pokroić w cienkie paski i podsmażyć na oleju około 5 minut. Na koniec podlać 3 łyżkami octu balsamicznego
  • fenkuł rozłożyć na podpieczonym spodzie i zalać 1/3 masy śmietanowej. Buraczki pokroić w cienkie plasterki i rozłożyć dekoracyjnie na tarcie. Zalać resztą śmietany i posypać pokruszonymi orzechami. Piec w 200`C około 25 minut.
  • podawać z posypaną koperkiem
SMACZNEGO !
całość 8 porcji - 1.895 kcal. 1 porcja to 453 kcal. Zawiera 12 g białka, 33 g tłuszczów, 27 g wędlowodanów
źródło: Heft Natürlich genießen
Zdjęcie - Tarta żytnia z buraczkami, fenkułem i koperkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Rustykalna tarta z botwinką

Rustykalna tarta z botwinką

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Kruche z jagodami i bezą

Kruche z jagodami i bezą

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Pyszne wafle w 3 smakach
2

Pyszne wafle w 3 smakach

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Babeczki brownie z kremem i malinami
1

Babeczki brownie z kremem i ma…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Ciasto kruche z masą budyniową i owocami
1

Ciasto kruche z masą budyniową…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sernik na zimno bez cukru
1

Sernik na zimno bez cukru

Tyna Tyna
In cooking we trust

Przepisy z tych kategorii

Tarta z rydzami
1

Tarta z rydzami

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Tarta z kurkami i serem cheddar
1

Tarta z kurkami i serem chedda…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Tarta Ratatuj
1

Tarta Ratatuj

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Tarta z łososiem i porem
2

Tarta z łososiem i porem

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Serowa tarta z pomidorami

Serowa tarta z pomidorami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Tarta tutti frutti z kremem mascarpone

Tarta tutti frutti z kremem ma…

Kasia Kasia
Pełny talerz