Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem

Tabbouleh to znana i lubiana na całym świecie sałatka wywodząca się z kuchni arabskiej. Jej wersji jest tak wiele jak naszej jarzynowej, a nawet więcej. Od lat bowiem pojawiają się coraz to nowe pomysły na jej przygotowanie. Ja najbardziej lubię tę najprostszą, letnią wersję na bazie kaszy bulgur, sezonowych warzyw i świeżych ziół.

Widziałam tysiące przepisów na tabbouleh – najczęściej pojawia się w nich kuskus, ale powinna być to kasza bulgur. Jest ona nieco podobna do kuskusu, ale znacznie wartościowsza i w mojej opinii smaczniejsza. Poza tym w sałatce znaleźć może się niemal wszystko to, co latem najlepsze – słodka czerwona cebula, dojrzałe pomidory i całe mnóstwo świeżej zieleniny. To właśnie ona jest w tabbouleh najważniejsza – pietruszka, mięta, kolendra – tych właśnie użyłam w mojej sałatce.

W mojej sałatce nie użyłam wielu składników, postawiłam na prostą linię smaku, ale jeśli tylko macie ochotę, możecie wzbogacić przepis o świeże ogórki i kolorową paprykę. Tu proporcje nie są znacząco istotne. Ważne, by było świeżo i kolorowo. Sałatka świetnie smakuje jako samodzielne danie, a także jako niebanalny dodatek do dań mięsnych np z grilla.

Zdjęcie - Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Zdjęcie - Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Sałatka tabbouleh

Czas Przygotowania 15 min

Czas Gotowania 15 min

Czas Całkowity 30 min

Prosta sałatka na bazie kaszy bulgur z sezonowymi warzywami i dużą ilością świeżych ziół.

Rodzaj Dania:

Sałatka Kuchnia: Wegetariańska : na grilla, sałatka, tabbouleh

Ilość Porcji: 6 porcji

Składniki:

  • 100 g kaszy bulgur
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • 100 g czerwonej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 szklanki posiekanej mięty
  • 2/3 szklanki posiekanej natki pietruszki
  • 1/4 szklanki natki kolendry
  • 1 cytryna
  • 50 ml oliwy EV
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie krok po kroku

  1. Przepłukaną kaszę zalewamy gotujemy w osolonym wrzątku na wolnym ogniu przez około 7-10 minut, a następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą.

  2. Cebulę pokrój w drobną kostkę, pomidorki przekrój na ćwiartki lub połówki, natki drobno posiekaj.

  3. W dużej misce wymieszaj warzywa, zioła i kaszę.

  4. Czosnek przeciśnij przez praskę. Dodaj skórkę i sok z cytryny oraz oliwę, sól i pieprz. Wymieszaj.

  5. Przygotowanym dressingiem polej sałatkę i dokładnie wymieszaj.

  6. Podawaj od razu lub po schłodzeniu.

 

Zdjęcie - Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zobacz inne przepisy na dania grillowe Zdjęcie - Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiTabbouleh – prosta letnia sałatka z bulguremZdjęcie - Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSałatka z pieczonego kalafiora z granatem i migdałamiZdjęcie - Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiGrillowana ryba z pietruszkową gremolatą – karmazynZdjęcie - Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiLetnia sałatka ze szpinaku i ziemniakówZdjęcie - Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiGrillowana pierś kurczaka z sałatką z bobu i młodych ziemniakówZdjęcie - Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiQuinoa z grillowanym serem i paprykąZdjęcie - Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiPieczona dorada z salsą ananasowąZdjęcie - Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiNajlepsze bułki do hamburgerówZdjęcie - Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiGrillowany kurczak w gorczycy ze szpinakiem i jajkiemZdjęcie - Tabbouleh – prosta letnia sałatka z bulgurem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiSzybkie naan bez drożdży

Przepisy z tych kategorii

Pudding z tapioką na mleku migdałowym

Pudding z tapioką na mleku mig…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Kasza jaglana z truskawkami
1

Kasza jaglana z truskawkami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Placek z owocami (i kaszką kukurydzianą)
1

Placek z owocami (i kaszką kuk…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pieczarki portobello faszerowane kuskusem

Pieczarki portobello faszerowa…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Pomidorowa kasza bulgur
1

Pomidorowa kasza bulgur

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Kotlety z kuskusa

Kotlety z kuskusa

Kujawski Kujawski
Przepisy z szuflady

Przepisy z tych kategorii

Fasolka szparagowa z orzechami

Fasolka szparagowa z orzechami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka warstwowa z szynką i ananasem

Sałatka warstwowa z szynką i a…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Pasztet z cukinii z płatkami owsianymi
1

Pasztet z cukinii z płatkami o…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Ciecierzyca z papryką i porem
1

Ciecierzyca z papryką i porem

figmara figmara
figowe smaki

Gołąbki na parze z soczewicą i pieczarkami

Gołąbki na parze z soczewicą i…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pieczone kotlety z soczewicy
1

Pieczone kotlety z soczewicy

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy