Surówka z roszponką, szparagami i pomidorkami koktajlowymi

Prosta, sezonowa sałatka z roszponką, szparagami i pomidorkami koktajlowymi. Smaczna i zdrowa.

Może pełnić rolę surówki obiadowej, lub sałatki kolacyjnej.

  • 1 op. roszponki
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 150 g pomidorków koktajlowych
  • 30 g orzeszków pinii
  • 2 łyżki oleju/oliwy
  • 1 łyżka miodu
  • sok z cytryny do smaku
  • sól, pieprz

Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końcówki. Obwiązujemy nicią i wstawiamy pionowo do garnka z wrzącą, lekko osoloną i osłodzoną wodą. Główki powinny wystawać poza poziom wody. Gotujemy przez około 4 minuty. Odcedzamy.

Przestudzone szparagi kroimy na mniejsze części.

Pomidorki koktajlowe kroimy na pół.

Umytą i osuszoną roszponkę umieszczamy w misce lub na półmisku. Rozkładamy na niej pomidorki oraz szparagi. Posypujemy orzeszkami pinii.

Do małego słoiczka wlewamy olej, dodajemy miód, odrobinę wrzącej wody oraz sok z cytryny (1 łyżkę lub więcej, do smaku). Słoiczek zakręcamy i potrząsamy, aż do połączenia się składników. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Polewamy sałatkę tuż przed podaniem.

Przepisy z tych kategorii

Szparagi pieczone z cytryną, czosnkiem i tymiankiem
2

Szparagi pieczone z cytryną, c…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Zupa ze szparagami Braci Budnik
2

Zupa ze szparagami Braci Budni…

Beti Beti
kruche babeczki

Makaron ze szparagami
1

Makaron ze szparagami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kokosowa botwinka

Kokosowa botwinka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Zupa z botwinki z fasolą i ziemniakami
3

Zupa z botwinki z fasolą i zie…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pieczone bataty ze szparagami i ciecierzycą
1

Pieczone bataty ze szparagami…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Surówka z młodej kapusty
2

Surówka z młodej kapusty

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Coleslaw z młodej kapusty z dymką i pysznym sosem
2

Coleslaw z młodej kapusty z dy…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Surówka z młodej kiszonej kapusty
1

Surówka z młodej kiszonej kapu…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Surówka z młodej kapusty, selera i rodzynek
1

Surówka z młodej kapusty, sele…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Surówka z selera (z orzechami i rodzynkami)
1

Surówka z selera (z orzechami…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Surówka z kapusty pekińskiej i pora
2

Surówka z kapusty pekińskiej i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy