Surówka z kapusty, marchewki i papryki

Surówka z białej kapusty w zalewie octowej, która najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie składniki zmiękną i się „przegryzą”.

Nam się jeszcze nie znudziła.

Jeżeli lubicie tego typu surówki, zobaczcie też surówkę z białej kapusty (jak u chińczyka).

• 1 mała główka białej kapusty
• 1 marchewka
• 1 duża cebula
• 1 papryka (dałam konserwową)

Zalewa:

• 1/4 szkl. wody
• 1/4 szkl. octu 10%
• 1/2 szkl. oleju
• 3/4 szkl. cukru
• 2 łyżki musztardy sarepskiej
• 1 łyżka soli
• 1-2 ziarenka ziela angielskiego

Kapustę drobno szatkujemy.

Cebule kroimy w drobną kostkę.

Obraną marchewkę trzemy na dużych oczkach tartki,

Paprykę kroimy na krótkie, cienkie paseczki.

Wszystkie składniki zalewy umieszczamy w rondelku i doprowadzamy do wrzenia. Gorącą zalewę wlewamy do miski z surówką. Mieszamy. Odstawiamy na noc w chłodne miejsce.

Polecam również mój przepis na miętową piankę straciatella z borówkami