Spätzle z czosnkiem niedźwiedzim

Zdjęcie - Spätzle z czosnkiem niedźwiedzim - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Czosnek niedźwiedzi nie tylko zabarwi spätzle na cudy wiosenny, zielony kolor, doda też delikatnego pikantnego posmaku. Świetnie się sprawdzi jako dodatek do mięsnych dań z sosami, ale solo z przysmażoną cebulką z patelni i serem zadowoli podniebienie nie jednego smakosza. Możesz je zrobić w całości z mąki, bez dodatku grysiku. Każda okazja jest dobra, by ten "cud natury" jakim jest czosnek niedżwiedzi przemycić do menu. Czy wiesz, że to najbogatsza w siarkę roślina w Europie? Siarka z kolei aktywuje całą gamę enzymów odpowiedzialnych za odtruwanie organizmu z metali ciężkich, pestycydów i innych chemicznych substancji. Naprawdę warto zapolować na czosnek niedżwiedzi.

Zdjęcie - Spätzle z czosnkiem niedźwiedzim - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Składniki:

125 g mąki orkiszowej jasnej
125 g grysiku orkiszowego
2 jajka L
120 ml gazowanej wody mineralnej
10-12 listków czosnku niedźwiedziego
1/2 łyżeczki soli
gałka muszkatałowa
1 łyżka oleju

Wykonanie:

  • listki czosnku niedźwiedziego umyć i osuszyć. Pokroić, dodać łyżkę oliwy lub oleju i zblendować na puree
  • mąkę, grysik, jajka, przyprawy i wodę mineralną zmiksować na gładką masę bez grudek. Dodać zielone puree z czosnku niedźwiedziego i wymieszać
  • w dużym garnku zagotować osoloną wodę. Przez sitko do spätzli przecierać ciasto na osolony wrzatek. Gdy kluseczki wypłyną, odczekać moment, aż wyrażnie zwiększą objętość i wyławiać łyżką cedzakową
  • klasycznie podane spätzle należy po wyłowieniu wymieszać na patelni z podsmażona cebulką, następnie posypać startym twardym serem górskim. Wymieszać i podawać natychmiast. Moje kluseczki podałam z klopsikami w sosie pomidorym

SMACZNEGO !
Zdjęcie - Spätzle z czosnkiem niedźwiedzim - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z brokułami, ciecierzycą i fetą
1

Sałatka z brokułami, ciecierzy…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Koktajl z melonem, gruszkami i szpinakiem
1

Koktajl z melonem, gruszkami i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zielony chłodnik pełen warzyw
1

Zielony chłodnik pełen warzyw

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Zupa z cukinii z parmezanem
3

Zupa z cukinii z parmezanem

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Kokosowa panna cotta z zieloną herbatą matcha i sosem malinowym
1

Kokosowa panna cotta z zieloną…

food² food²
Food Square

Rolada szpinakowa z malinowym kremem mascarpone

Rolada szpinakowa z malinowym…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Scones z kurkami

Scones z kurkami

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pesto z czosnku niedźwiedziego
2

Pesto z czosnku niedźwiedziego

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Dorsz zapiekany w sosie śmietanowo-koperkowym
1

Dorsz zapiekany w sosie śmieta…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Śniadaniowe mini tarty z czosnkiem niedźwiedzim i szynką parmeńską
2

Śniadaniowe mini tarty z czosn…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Szynka pieczona w winie z żurawiną

Szynka pieczona w winie z żura…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Pieczona pierś z indyka na kanapki

Pieczona pierś z indyka na kan…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!