Spätzle z czosnkiem niedźwiedzim

Zdjęcie - Spätzle z czosnkiem niedźwiedzim - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Czosnek niedźwiedzi nie tylko zabarwi spätzle na cudy wiosenny, zielony kolor, doda też delikatnego pikantnego posmaku. Świetnie się sprawdzi jako dodatek do mięsnych dań z sosami, ale solo z przysmażoną cebulką z patelni i serem zadowoli podniebienie nie jednego smakosza. Możesz je zrobić w całości z mąki, bez dodatku grysiku. Każda okazja jest dobra, by ten "cud natury" jakim jest czosnek niedżwiedzi przemycić do menu. Czy wiesz, że to najbogatsza w siarkę roślina w Europie? Siarka z kolei aktywuje całą gamę enzymów odpowiedzialnych za odtruwanie organizmu z metali ciężkich, pestycydów i innych chemicznych substancji. Naprawdę warto zapolować na czosnek niedżwiedzi.

Zdjęcie - Spätzle z czosnkiem niedźwiedzim - Przepisy kulinarne ze zdjęciami 

Składniki:

125 g mąki orkiszowej jasnej
125 g grysiku orkiszowego
2 jajka L
120 ml gazowanej wody mineralnej
10-12 listków czosnku niedźwiedziego
1/2 łyżeczki soli
gałka muszkatałowa
1 łyżka oleju

Wykonanie:

  • listki czosnku niedźwiedziego umyć i osuszyć. Pokroić, dodać łyżkę oliwy lub oleju i zblendować na puree
  • mąkę, grysik, jajka, przyprawy i wodę mineralną zmiksować na gładką masę bez grudek. Dodać zielone puree z czosnku niedźwiedziego i wymieszać
  • w dużym garnku zagotować osoloną wodę. Przez sitko do spätzli przecierać ciasto na osolony wrzatek. Gdy kluseczki wypłyną, odczekać moment, aż wyrażnie zwiększą objętość i wyławiać łyżką cedzakową
  • klasycznie podane spätzle należy po wyłowieniu wymieszać na patelni z podsmażona cebulką, następnie posypać startym twardym serem górskim. Wymieszać i podawać natychmiast. Moje kluseczki podałam z klopsikami w sosie pomidorym

SMACZNEGO !
Zdjęcie - Spätzle z czosnkiem niedźwiedzim - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Filet z kurczaka w porach w sosie curry
2

Filet z kurczaka w porach w so…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

A’la Strogonow
1

A’la Strogonow

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Zupa z rukoli
2

Zupa z rukoli

figmara figmara
figowe smaki

Dahl z soczewicy – szybka i aromatyczna potrawka
1

Dahl z soczewicy – szybka i ar…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Guacamole
2

Guacamole

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Marchew w sosie winegret
1

Marchew w sosie winegret

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

Prowansalskie bułeczki
2

Prowansalskie bułeczki

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pieczona dorada
1

Pieczona dorada

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sałatka z cukinii z soczewicą i miętą
1

Sałatka z cukinii z soczewicą…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Sałatka z ziemniakami, ziołami i musztardą francuską
1

Sałatka z ziemniakami, ziołami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kokosowe mojito
2

Kokosowe mojito

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Scones z kurkami

Scones z kurkami

Tosia Tosia
Smakowity chleb