Spaghetti z jarmużowym pesto i grillowanym kurczakiem
Jak już Wam kiedyś pisałam bardzo lubię jarmuż.
Przyrządzam z niego sałatki, koktajle, albo też pesto, na które przepis już jest na blogu.
Takie właśnie jarmużowe pesto postanowiłam wykorzystać dziś do zrobienia pysznego obiadu.
Do tego makaron spaghetti, grillowany kurczak i pyszny obiad mamy gotowy.
Nie tylko pyszny, ale i zdrowy!
Taki obiad jest idealnym pomysłem dla osób będących na diecie – koniecznie spróbujcie!
Polecam!
SKŁADNIKI:
PESTO:
* liście jarmużu – 100 g
* orzechy nerkowce – 80 g
* czosnek – 2 ząbki
* rzodkiewka – 2 szt
* oliwa z oliwek – ok. 100 ml
* parmezan – 80 g
* sok z cytryny – 1 łyżeczka
* sól , pieprz – do smaku
DODATKOWO:
* makaron spaghetti
* filet z kurczaka + sól, pieprz
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
PESTO:
Jarmuż sparzamy wrzątkiem, przelewamy zimną wodą , odkrawamy twarde łodygi.
Miksujemy w blenderze razem z orzechami, czosnkiem, rzodkiewką, parmezanem, sokiem z cytryny i oliwą.
Oliwę dolewamy stopniowo zwracając uwagę na konsystencję pesto ( śmiało możemy odrobinę zwiększyć jej ilość ).
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem!
MAKARON:
Gotujemy al dente.
MIĘSO:
Oczyszczone filety porcjujemy, delikatnie rozklepujemy , posypujemy solą , pieprzem, smarujemy odrobiną oliwy i grillujemy do miękkości.
CAŁOŚĆ:
Makaron podajemy z przygotowanym pesto i grillowanym kurczakiem.
Smacznego!
