Sos z suszonych wędzonych śliwek i cebuli

A jakoś chyba z rok temu miałam przyjemność spróbować czegoś podobnego. Pamiętam, że od razu zapytałam niewiastę, która zrobiła ten sos, z czego jest. Dostałam szybką odpowiedź, że z suszonych wędzonych śliwek, musztardy, cebuli i majeranku. Pokombinowałam dzisiaj w kuchni i oto jest. Ten sos, pasta, czy jak to tam sobie nazwiecie, idealnie pasuje np. do wędlin, dziś spróbowałam go z pieczoną szynką. Ekstra.

Zdjęcie - Sos z suszonych wędzonych śliwek i cebuli - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
1 szklanka wydrylowanych wędzonych suszonych śliwek
1 większa cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka miodu
duża szczypta mielonej chili
sól
olej rzepakowy

Śliwki wrzucamy do garnka, zalewamy je wodą (spokojnie można wlać ze 2 szklanki) i gotujemy pod przykryciem do momentu, aż śliwki zaczną się rozpadać. Ostatecznie wody musi być tyle, żeby śliwki były całkowicie nią przykryte. Śliwki z wodą odstawiamy. Na oleju rumienimy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i rozdrobniony czosnek. Dodajemy do tego śliwki z wodą i resztę składników, wszystko powoli smażymy, aż do redukcji płynów. Studzimy i blendujemy. Możecie zmiksować to na gładką pastę, ja zrobiłam to po łebkach.

Przepisy z tych kategorii

Budyń kokosowo-porzeczkowy

Budyń kokosowo-porzeczkowy

figmara figmara
figowe smaki

Ciastka francuskie z bananem i czekoladą + film

Ciastka francuskie z bananem i…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Koktajl ananasowy z selerem

Koktajl ananasowy z selerem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Najprostsza szarlotka na półkruchym cieście
2

Najprostsza szarlotka na półkr…

food² food²
Food Square

Roscón de reyes
1

Roscón de reyes

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Krem pomarańczowy z nerkowców (wegański)

Krem pomarańczowy z nerkowców…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Przepisy z tych kategorii

Orzechowe ciasteczka z żurawiną

Orzechowe ciasteczka z żurawin…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Ciasto daktylowe pływające w toffi ...Nigelli Lawson
1

Ciasto daktylowe pływające w t…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Mini szarlotki w cieście francuskim
2

Mini szarlotki w cieście franc…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Galaretka z maślanki z karmelizowanymi jabłkami
2

Galaretka z maślanki z karmeli…

figmara figmara
figowe smaki

Tarta bez pieczenia  z żurawinowym nadzieniem
1

Tarta bez pieczenia z żurawin…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Babeczki czekoladowo-cynamonowe z wiśniami
1

Babeczki czekoladowo-cynamonow…

figmara figmara
figowe smaki