Sos z suszonych wędzonych śliwek i cebuli

A jakoś chyba z rok temu miałam przyjemność spróbować czegoś podobnego. Pamiętam, że od razu zapytałam niewiastę, która zrobiła ten sos, z czego jest. Dostałam szybką odpowiedź, że z suszonych wędzonych śliwek, musztardy, cebuli i majeranku. Pokombinowałam dzisiaj w kuchni i oto jest. Ten sos, pasta, czy jak to tam sobie nazwiecie, idealnie pasuje np. do wędlin, dziś spróbowałam go z pieczoną szynką. Ekstra.

Zdjęcie - Sos z suszonych wędzonych śliwek i cebuli - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Składniki:
1 szklanka wydrylowanych wędzonych suszonych śliwek
1 większa cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka miodu
duża szczypta mielonej chili
sól
olej rzepakowy

Śliwki wrzucamy do garnka, zalewamy je wodą (spokojnie można wlać ze 2 szklanki) i gotujemy pod przykryciem do momentu, aż śliwki zaczną się rozpadać. Ostatecznie wody musi być tyle, żeby śliwki były całkowicie nią przykryte. Śliwki z wodą odstawiamy. Na oleju rumienimy pokrojoną w drobną kostkę cebulę i rozdrobniony czosnek. Dodajemy do tego śliwki z wodą i resztę składników, wszystko powoli smażymy, aż do redukcji płynów. Studzimy i blendujemy. Możecie zmiksować to na gładką pastę, ja zrobiłam to po łebkach.

Przepisy z tych kategorii

Bułeczki z dipem serowym
3

Bułeczki z dipem serowym

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sos polski

Sos polski

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Dressing balsamiczny

Dressing balsamiczny

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Aioli z czarnym czosnkiem, tradycyjny sos w nowej odsłonie

Aioli z czarnym czosnkiem, tra…

food² food²
Food Square

Guacamole
2

Guacamole

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Fit majonez krem z awokado

Fit majonez krem z awokado

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Ciastka potrójnie czekoladowe
2

Ciastka potrójnie czekoladowe

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Biała kiełbasa pieczona w soku jabłkowym

Biała kiełbasa pieczona w soku…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Łatwe ciasto czekoladowo-orzechowe
2

Łatwe ciasto czekoladowo-orzec…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Cytrynowa babka majonezowa z polewą
1

Cytrynowa babka majonezowa z p…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Pyszna babka z masłem orzechowym i czekoladą
1

Pyszna babka z masłem orzechow…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Biszkoptowe naleśniki z serem i malinami
2

Biszkoptowe naleśniki z serem…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu