Sos pomidorowy włoski mojego teścia

Wbrew pozorom ,nie jest latwo przygotowac dobry sos pomidorowy,ale poprosilam mojego wloskiego tescia ,ten bez najmniejszych problemow zdradzil sekrety tradycyjnego sosu pomidorowego z jego rodzinnego domu.

Ponizej skladniki i poszczegolne etapy przygotowan -odczekalismy nieco potem zas wielka uczta- bucatini w sosie -pycha!

Zapraszam!

Sos pomidorowy wloski mojego tescia

.500 ml passata lub przecier pomidorowy

.1 czerwona cebula

.2 zabki czosnku

.1/3 szklanki czerwonego wina

.1 szklanka wody

.sol i pieprz

.tarty parmezan

.oliwa z oliwek

Wykonanie

W rondelku rozgrzewamy strumien oliwy,wrzucamy czosnek i pokrojona w kostke cebule,mieszamy i podgrzewamy do momentu,az cebulka straci kolor i wyraznie zjasnieje ( nie wolno przypalic ).

Dodajemy passate i szklanke wody,mieszamy calosc i gotujemy przez 1/2 godz.na wolnym ogniu.

Po tym czasie dodajemy wino,sol i pieprz do smaku,mieszamy chwile gotujemy i nasz sos gotowy.

Moim ulubionym makaronem sa " bucatini",to rodzaj spaghetti z dziurka,podalam je z sosem pomidorowym ,talerz posypalam tartym parmezanem i gotowe!

Prosto,smacznie i zdrowo!

Smacznego!