Słowenia: Jota - kapuśniak z fasolką i pomidorami

Zdjęcie - Słowenia: Jota - kapuśniak z fasolką i pomidorami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zupa w różnych wersjach pojawia się na różnych stronach z kuchnią słoweńską.
Moja wersja jest właściwie kompilacją....

Składniki:

300 g surowego boczku wędzonego
300 g kiszonej kapusty
garść białej fasolki
garść kolorowej fasolki
1 1/2 kubka obranych i pokrojonych ziemniaków
2 liście laurowe
1 cebula
puszka krojonych pomidorów
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki mąki
sól, pieprz, papryka, czerwona czubrica

Fasolkę namoczyć na noc, rano ugotować do miękkości.
Boczek pokroić w większe kawałki, kawałek bardziej tłusty zostawić na skwarki.
W dużym garnku zagotować 3 litry wody, wrzucić boczek w kawałkach, pogotować pod przykryciem pół godziny. Dodać ziemniaki, listki laurowe, gotować dalej.
Jak ziemniaki zmiękną, dodać obie fasolki, kapustę i pomidory, gotpwać 15-20 minut.
Na skwarkach z boczku usmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać 2 łyżki mąki, rozprowadzić wodą i całość wlać do zupy. Dodać czosnek, zagotować, przyprawić, wyłączyć i zostawić pod przykryciem minimum pół godziny.
Jeść z chlebem posmarowanym masłem - nam wyszła bardzo ostra :)

Smacznego :)

Przepisy z tych kategorii

Chleb dyniowy

Chleb dyniowy

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Śledzik pod pierzynką

Śledzik pod pierzynką

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Minestrone z dynią i kaszą frikeh

Minestrone z dynią i kaszą fri…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Surówka z kiszonej kapusty z karmelizowaną marchewką

Surówka z kiszonej kapusty z k…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa jarzynowa z łososiem
1

Zupa jarzynowa z łososiem

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pomidory nadziewane tuńczykiem

Pomidory nadziewane tuńczykiem

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Przepisy z tych kategorii

Paluchy chlebowe z czarnuszką
2

Paluchy chlebowe z czarnuszką

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Włoska babka Panettone

Włoska babka Panettone

napiecyku napiecyku
napiecyku

Chrupiące batoniki migdałowe z amarantusem i czekoladą

Chrupiące batoniki migdałowe z…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Kruche ciasteczka cytrynowe z marmoladą
2

Kruche ciasteczka cytrynowe z…

Beti Beti
kruche babeczki

Miękkie pierniczki
1

Miękkie pierniczki

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Świąteczna bagietka

Świąteczna bagietka

Tosia Tosia
Smakowity chleb