Słowenia: Jota - kapuśniak z fasolką i pomidorami

Zdjęcie - Słowenia: Jota - kapuśniak z fasolką i pomidorami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zupa w różnych wersjach pojawia się na różnych stronach z kuchnią słoweńską.
Moja wersja jest właściwie kompilacją....

Składniki:

300 g surowego boczku wędzonego
300 g kiszonej kapusty
garść białej fasolki
garść kolorowej fasolki
1 1/2 kubka obranych i pokrojonych ziemniaków
2 liście laurowe
1 cebula
puszka krojonych pomidorów
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki mąki
sól, pieprz, papryka, czerwona czubrica

Fasolkę namoczyć na noc, rano ugotować do miękkości.
Boczek pokroić w większe kawałki, kawałek bardziej tłusty zostawić na skwarki.
W dużym garnku zagotować 3 litry wody, wrzucić boczek w kawałkach, pogotować pod przykryciem pół godziny. Dodać ziemniaki, listki laurowe, gotować dalej.
Jak ziemniaki zmiękną, dodać obie fasolki, kapustę i pomidory, gotpwać 15-20 minut.
Na skwarkach z boczku usmażyć drobno posiekaną cebulę, dodać 2 łyżki mąki, rozprowadzić wodą i całość wlać do zupy. Dodać czosnek, zagotować, przyprawić, wyłączyć i zostawić pod przykryciem minimum pół godziny.
Jeść z chlebem posmarowanym masłem - nam wyszła bardzo ostra :)

Smacznego :)

Przepisy z tych kategorii

Coleslaw z młodej kapusty z dymką i pysznym sosem
2

Coleslaw z młodej kapusty z dy…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Surówka z młodej kiszonej kapusty

Surówka z młodej kiszonej kapu…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Surówka z młodej kapusty, selera i rodzynek

Surówka z młodej kapusty, sele…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Bigos z młodej kapusty i kiełbasy

Bigos z młodej kapusty i kiełb…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Surówka z kapusty pekińskiej i pora
1

Surówka z kapusty pekińskiej i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Surówka z młodej kapusty z sosem słodko-pikantnym

Surówka z młodej kapusty z sos…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Krem z pieczonych pomidorów
1

Krem z pieczonych pomidorów

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Fasolka szparagowa po bretońsku

Fasolka szparagowa po bretońsk…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Szparagi z łososiem wędzonym
1

Szparagi z łososiem wędzonym

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Bulgur z bobem i ziołami

Bulgur z bobem i ziołami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Boczniaki z młodą kapustą w pomidrodach

Boczniaki z młodą kapustą w po…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pierogi z soczewicą i marchewką

Pierogi z soczewicą i marchewk…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni