Śledzie w sosie pomidorowym ze śliwkami
2 tygodnie do Świąt?! Ale ten czas gna. Zatem i ja szybko wrzucam kolejną porcję świątecznych przepisów. Jutro będzie przepis na barszcz na zakwasie z domowymi uszkami grzybowymi, zapraszam. Życzę smacznego!
- 300g śledzi w oleju
- 1 cebula
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2 garści suszonych śliwek
- liść laurowy + kilka ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka miodu
- szczypta cynamonu
- szczypta chili
- olej
- woda
Śledzie kroję w mniejsze kawałki.
Cebulę i śliwki kroję w drobną kostkę. Cebulę podsmażam na oleju aż będzie szklista. Dodaję koncentrat pomidorowy, kilka łyżek wody, ocet, śliwki, liść laurowy, ziele angielskie, chili. Duszę kilka minut. Ostawiam do wystygnięcia.
Do sosu dodaję miód, cynamon, mieszam ze śledziami. Przekładam do słoika. Szczelnie zamknięty słoik odstawiam do lodówki.
