Serowe zapiekane ziemniaczki z sosem curry

Serowe pieczone ziemniaczki z sosem curry są nieziemsko pyszne i ciężko powstrzymać się, aby nie zjeść wszystkich! Do marynaty użyłam wielu przypraw i oleju Kujawskiego 3 ziarna, ponieważ to mieszanka oleju z rzepaku, lnu i pestek dyni o wysokiej temperaturze dymienia, przez co świetnie nadaje się do smażenia i gotowania.

Kujawski 3 ziarna jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe Omega 3 oraz witaminy E i K, a szklana butelka jest bardziej ekologiczną alternatywą dla tradycyjnych butelek PET.

Składniki na serowe zapiekane ziemniaczki z sosem curry:

▶️Składniki dla 3 osób:

• 600 g małych ziemniaków
• 1,5 l wody
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki soli

.

▶️Marynata:

• 4 łyżki oleju Kujawski 3 ziarna
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

.

▶️Dodatkowo:

• 50 g parmezanu
• 1 łyżka natki pietruszki

▶️Sos curry do ziemniaków:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 1 łyżeczka curry
• sól i pieprz
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku

Jak upiec serowe zapiekane ziemniaczki z sosem curry?

Ziemniaki dokładnie umyć, ale nie obierać! i pokroić na połówki. W garnku zagotować wodę z czosnkiem i solą. Do gotującej się wody dodać ziemniaki i gotować przez ok. 10 min. pod przykryciem. Po tym czasie ziemniaki odcedzić i przelać zimną wodą.

W miseczce wymieszać olej Kujawski 3 ziarna, przyprawy i mąkę ziemniaczaną. Podgotowane ziemniaki wymieszać z marynatą.

W naczyniu lub na blaszce ułożyć papier do pieczenia i zetrzeć parmezan. Następnie ułożyć ziemniaki skórką do góry. Z góry posypać jeszcze serem.

Piekarnik nagrzać do temperatury 220° i piec ziemniaki przez ok. 40 min., aż będą złociste i chrupiące. Posypać posiekaną natką pietruszki.

Składniki na sos curry wymieszać w miseczce.

Serowe zapiekane ziemniaczki podawać jeszcze gorące z sosem curry.

Liczba porcji:3
Czas przygotowania: 1 godz.
Stopień trudności: prosty przepis