Sernik ze śliwkami

Ten przepis u Dorotki odkryłam stosunkowo niedawno, choć na jej blogu można go znaleźć od kilku lat. I powiem Wam, że odkąd go wypróbowałam, robiłam już czterokrotnie: dwa razy ze śliwkami i dwa razy z malinami, dodając do masy serowej posiekaną gorzką czekoladę. W obu przypadkach sernik smakował świetnie, a osoby, które go próbowały, od razu prosiły o przepis. Dodatek ricotty sprawia, że masa serowa jest delikatna i puszysta. Sam sernik nie jest przesłodzony, a owoce nadają mu fajnego smaku. Zmniejszyłam jedynie ilość kakao w spodzie, bo nie chciałam, aby był zbyt intensywny. Bardzo Wam polecam ten wypiek :) 

Zdjęcie - Sernik ze  śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (tortownica o śr. 23-24 cm):

Kruche ciasto:

  • 190 g mąki pszennej
  • 15 g kakao (w oryginale 30 g)
  • 130 g miękkiego masła
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii

Masa serowa:

  • 500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 500 g serka ricotta
  • 2 duże jajka
  • szklanka drobnego cukru do wypieków
  • opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (35 g)

Dodatkowo:

  • 500 g śliwek węgierek

Wykonanie:

Ciasto:

Wszystkie składniki na kruchy spód wyrobić między palcami, do momentu kiedy ciasto zacznie formować kruszonkę. Połowę kruszonki  wysypać do tortownicy, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Drugą połowę odłożyć na wierzch sernika. Wylepić ciastem spód tortownicy i podpiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 15-18 minut.

Masa serowa:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki: twaróg, ricottę, jajka, budyń i cukier. Zmiksować krótko do połączenia składników. Masę serową przelać na podpieczony spód.  Na jej wierzchu ułożyć wypestkowane śliwki, rozcięciem ku górze. Całość  posypać pozostałą kruszonką. Piec w temperaturze 175 stopni przez około 60 minut lub do wypieczenia sernika. Przestudzić w stygnącym piekarniku. Smacznego :) 

Zdjęcie - Sernik ze  śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto ucierane z serem
2

Ciasto ucierane z serem

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Sernik szachownica
1

Sernik szachownica

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Sernik na cieście marchewkowym
1

Sernik na cieście marchewkowym

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Kawowy sernik nowojorski
6

Kawowy sernik nowojorski

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Sernik Snickers z masłem orzechowym, solonym karmelem i czekoladą
2

Sernik Snickers z masłem orzec…

food² food²
Food Square

Grillowany ser z chutneyem z czerwonych porzeczek

Grillowany ser z chutneyem z c…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Przepisy z tych kategorii

Makaron nadziewany tuńczykiem i ricottą

Makaron nadziewany tuńczykiem…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Pastiera Napoletana - neapolitański placek z nadzieniem z pszenicy i ricotty
1

Pastiera Napoletana - neapolit…

food² food²
Food Square

Naleśniki zapiekane z ricottą i szpinakiem
3

Naleśniki zapiekane z ricottą…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sfogliatelle frolle - neapolitańskie kruche ciastka z semoliną i ricottą
1

Sfogliatelle frolle - neapolit…

food² food²
Food Square

Zakręcona tarta
1

Zakręcona tarta

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Pączki z ricotty z sosem czekoladowym – szybkie, łatwe, niezawodne
3

Pączki z ricotty z sosem czeko…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy