Sernik ze śliwkami

Ten przepis u Dorotki odkryłam stosunkowo niedawno, choć na jej blogu można go znaleźć od kilku lat. I powiem Wam, że odkąd go wypróbowałam, robiłam już czterokrotnie: dwa razy ze śliwkami i dwa razy z malinami, dodając do masy serowej posiekaną gorzką czekoladę. W obu przypadkach sernik smakował świetnie, a osoby, które go próbowały, od razu prosiły o przepis. Dodatek ricotty sprawia, że masa serowa jest delikatna i puszysta. Sam sernik nie jest przesłodzony, a owoce nadają mu fajnego smaku. Zmniejszyłam jedynie ilość kakao w spodzie, bo nie chciałam, aby był zbyt intensywny. Bardzo Wam polecam ten wypiek :) 

Zdjęcie - Sernik ze  śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki (tortownica o śr. 23-24 cm):

Kruche ciasto:

  • 190 g mąki pszennej
  • 15 g kakao (w oryginale 30 g)
  • 130 g miękkiego masła
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii

Masa serowa:

  • 500 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie
  • 500 g serka ricotta
  • 2 duże jajka
  • szklanka drobnego cukru do wypieków
  • opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (35 g)

Dodatkowo:

  • 500 g śliwek węgierek

Wykonanie:

Ciasto:

Wszystkie składniki na kruchy spód wyrobić między palcami, do momentu kiedy ciasto zacznie formować kruszonkę. Połowę kruszonki  wysypać do tortownicy, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Drugą połowę odłożyć na wierzch sernika. Wylepić ciastem spód tortownicy i podpiec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 15-18 minut.

Masa serowa:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić wszystkie składniki: twaróg, ricottę, jajka, budyń i cukier. Zmiksować krótko do połączenia składników. Masę serową przelać na podpieczony spód.  Na jej wierzchu ułożyć wypestkowane śliwki, rozcięciem ku górze. Całość  posypać pozostałą kruszonką. Piec w temperaturze 175 stopni przez około 60 minut lub do wypieczenia sernika. Przestudzić w stygnącym piekarniku. Smacznego :) 

Zdjęcie - Sernik ze  śliwkami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sos z suszonych wędzonych śliwek i cebuli
1

Sos z suszonych wędzonych śliw…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Piernikowe brownie ze śliwką
1

Piernikowe brownie ze śliwką

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Knedle ze śliwkami
1

Knedle ze śliwkami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Korzenne śliwki duszone w winie z miodem
1

Korzenne śliwki duszone w wini…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasto ze śliwkami

Ciasto ze śliwkami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Ciasto czekoladowe ze śliwkami w 10 minut
1

Ciasto czekoladowe ze śliwkami…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Przepisy z tych kategorii

Sernik crème brûlée
1

Sernik crème brûlée

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Sernik mango
2

Sernik mango

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Najprostszy sernik z kruszonką
1

Najprostszy sernik z kruszonką

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Dyniowe mini serniczki z solonym karmelem
2

Dyniowe mini serniczki z solon…

food² food²
Food Square

Jesienny sernik z jabłkami
1

Jesienny sernik z jabłkami

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Sernikobrownie z dynią
1

Sernikobrownie z dynią

food² food²
Food Square