Sernik z truskawkami i białą czekoladą

Niesamowicie smaczny sernik z truskawkami i białą czekoladą na zimno. Sernik jest słodki, leciutki z soczystymi owocami sezonowymi zatopionymi w galaretce.

Zmielony twaróg połączony z białą czekoladą jest niezwykle pyszny, a w połączeniu z ubitą kremówką zyskuje na delikatności i puszystości.

Do sernika dodałam zmielony twaróg sernikowy z wiaderka, ale możesz kupić i zmielić samodzielnie np. twaróg półtłusty.

Do środka masy serowej dodajemy pokrojone na kawałeczki truskawki, które świetnie ożywiają smak deseru.

Spód to herbatniki maślane wymieszane z roztopionym masłem. Warstwy nie zmieniałabym na inną, ponieważ maślany smak pasuje idealnie do białej czekolady. Wierzch to truskawki zatopione w galaretce o tym samym smaku.

Sernik z truskawkami i białą czekoladą na zimno to mój ulubiony smak tego sezonu. Przepyszny i nieporównywalny do innych deserów.

TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na serniki.

Zdjęcie - Sernik z truskawkami i białą czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

SERNIK Z TRUSKAWKAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ

SKŁADNIKI NA SPÓD:

  • 170 g herbatników maślanych
  • 70 g masła lub margaryny, roztopionej

SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ:

  • 800 g twarogu, półtłustego np. z wiaderka
  • 250 g białej czekolady
  • 300 ml śmietanki kremówki 30%
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu
  • 2 1/2 łyżki żelatyny
  • 1/3 szklanki wody

DODATKOWO:

  • ok. 500 g truskawek
  • 2 x galaretka truskawkowa
  • 700 ml gorącej wody

Tortownicę o średnicy 24-26 cm wykładamy papierem do pieczenia lub folią. Herbatniki rozdrabniamy np. w malakserze. Następnie dodajemy roztopione masło i dokładnie mieszamy. Wykładamy na dno tortownicy i dociskamy. Na czas przygotowania masy wkładamy do lodówki.
Żelatynę zalewamy wodą i zostawiamy do napęcznienia. Następnie podgrzewamy przez chwilę np. w mikrofali, mieszamy i zostawiamy do wystudzenia. Czekoladę roztapiamy nad kąpielą wodną. Następnie cały czas mieszając połączyć ze 100 ml śmietanki.
Twaróg miksujemy razem z cukrem waniliowym i wystudzoną mieszaniną z czekolady. Kremówkę miksujemy na gęstą masę. Cały czas miksując wlewamy niewielkim strumieniem żelatynę. Na koniec miksujemy kremówkę na sztywno i dodajemy do masy serowej delikatnie mieszając.
Na warstwę herbatników wykładamy 1/2 masy. Następnie dodajemy kawałki truskawek i wylewamy pozostałą masę. Wkładamy do lodówki.
Galaretki zalewamy gorącą wodą i zostawiamy do lekkiego stężenia. Truskawki kroimy na kawałki i wykładamy na wierzch, następnie zalewamy tężejącą galaretką. Wkładamy do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

Zdjęcie - Sernik z truskawkami i białą czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Sernik z truskawkami i białą czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Sernik z truskawkami i białą czekoladą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sernik na zimno na serkach homogenizowanych z truskawkami i galaretką
2

Sernik na zimno na serkach hom…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sernik gotowany na biszkopcie

Sernik gotowany na biszkopcie

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sernik wiedeński na kruchym spodzie
3

Sernik wiedeński na kruchym sp…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Sernik bananowy z masą kajmakową i orzechami
3

Sernik bananowy z masą kajmako…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Sernik z palonym masłem
1

Sernik z palonym masłem

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Piernikowe sernikobrownie

Piernikowe sernikobrownie

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z czerwonej fasoli i kakao
1

Ciasto z czerwonej fasoli i ka…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jabłecznik z orzechową kruszonką
2

Jabłecznik z orzechową kruszon…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Bananowiec bez pieczenia
1

Bananowiec bez pieczenia

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ciasto „Leniwiec”

Ciasto „Leniwiec”

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Malinowa chmurka z mrożonymi malinami

Malinowa chmurka z mrożonymi m…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Keks czekoladowy z ziemniakami
1

Keks czekoladowy z ziemniakami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście