Sernik z tofu (bezglutenowy)

Dużo czasu mi zajęło zanim w końcu go zrobiłam i oczywiście żałuję że tak późno, ale lepiej późno niż wcale :-) Oryginalny przepis Ani D znajdziecie tutaj.

Ciasto zrobiłam z samej masy serowej bez "spodu" w małych keksówkach. Zrobiłam tylko połowę porcji bo tylko tyle tofu miałam    :-( i bardzo żałuję, ale wiem że niedługo znów go zrobię z całej porcji :-)

Składniki:

- 1 szklanka suchej kaszy jaglanej,
- 2 i 1/2 szklanki wody lub mleka sojowego,
- 400 g wilgotnego tofu naturalnego,Zdjęcie - Sernik z tofu  (bezglutenowy)  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
- skórka z 1 cytryny i sok z niej,
- 1 łyżka cukru waniliowego lub aromatu,
- 3 łyżki wiórków kokosowych,
- 3 - 4 czubate łyżki słodu lub miodu,
- 5 łyżek oleju,
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej,
- kilka kropel aromatu migdałowego,
- 4 połówki brzoskwini z puszki.

Wykonanie:

Kaszę dobrze wypłukać, gotować w wodzie lub mleku sojowym aż się rozgotuje (ok 35 minut), ostudzić.
Gdy kasza ostygnie najlepiej przełożyć ją do makutry (świetnie się w niej uciera), a jeśli nie mamy to do miski. Ucieramy kaszę pałką dodając po trochu tofu (trwa to trochę czasu i można sobie narobić odcisków tak jak ja, ale czego się nie robi dla dobrego wypieku :-) ) aż do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy startą skórkę z cytryny, sok, wiórki kokosowe, aromat waniliowy, migdałowy, mąkę ziamniaczaną, olej, słód i pokrojone drobno brzoskwinie, wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
Przekładamy masę do natłuszczonej i wysypanej (np. kaszą kukurydzianą) średniej tortownicy lub małych keksówek i pieczemy w nagrzanym do 150 - 180 stopni piekarniku ok 30 - 50 minut (w zależności od wielkości form).

Wierzch serniczków ozdobiłam rozpuszczoną gorzką czekoladą i posypałam płatkami migdałowymi.

Żałuję że tak mało go było i szybko zniknął, nawet nie zdążyłam zrobić mu zdjęcia w środku.

Pycha! Najlepszy jak trochę "odpocznie" zanim zaczniemy go jeść :-)

 Zdjęcie - Sernik z tofu  (bezglutenowy)  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!!!

 

Przepisy z tych kategorii

Podsmażane naleśniki z serem i brzoskwinią
2

Podsmażane naleśniki z serem i…

Beti Beti
kruche babeczki

Kisiel z jabłka i suszonych moreli

Kisiel z jabłka i suszonych mo…

figmara figmara
figowe smaki

Budyń jaglano-morelowy

Budyń jaglano-morelowy

figmara figmara
figowe smaki

Orkiszowe naleśniki ze smażonymi brzoskwiniami
1

Orkiszowe naleśniki ze smażony…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasto z morelami
1

Ciasto z morelami

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Galette z morelami i borówką
1

Galette z morelami i borówką

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Tort czekoladowy z kremem czekoladowym
1

Tort czekoladowy z kremem czek…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Pierniczki świąteczne – miękkie i pyszne
1

Pierniczki świąteczne – miękki…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Prosty chleb z ziarnami

Prosty chleb z ziarnami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Bułeczki miodowe pieczone z serem camembert

Bułeczki miodowe pieczone z se…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Ciasteczka orzeszki z kremem z białej czekolady z migdałami

Ciasteczka orzeszki z kremem z…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Tort makowy na kruchym spodzie
1

Tort makowy na kruchym spodzie

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim