Bardzo prosty sernik z mleka zagęszczanego, przekładany biszkoptem. Można ułatwić sobie wykonanie tego ciasta i zamiast biszkoptu pieczonego, użyć kupnych biszkoptów. Ten piankowy sernik, jest bardzo delikatny i puszysty. Można dodać do mlecznej masy drobne owoce, a na wierzch dać galaretkę. Polecam na letni deser, nie tylko dzieci będą zachwycone
Składniki na biszkopt
- 5 jaj w temperaturze pokojowej ( osobno żółtka, osobno białka )
- 6 pełnych łyżek mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 3/4 szkl. cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubijam na sztywną pianę, dodaję cukier i nadal ubijam. Dodaję żółtka, całość ubijam do czasu, kiedy piana będzie gęsta i lśniąca. Dodaję przesiane mąki z proszkiem do pieczenia, całość delikatnie mieszam, tylko do połączenia składników.
Blaszkę o wym. 30 x 30 cm. wykładam papierem do pieczenia. Ciasto, przelewam na blaszkę i daję do nagrzanego piekarnika. Piekę około 20 min w temp.180 stopni, do czasu, kiedy ciasto mocno się zrumieni. Gotowy biszkopt zostawiam do przestudzenia.
Składniki na masę
- puszka mleczka zagęszczanego niesłodzonego, mocno schłodzonego ( wystarczy 340 g )
- 2 galaretki ( u mnie cytrynowe )
- szklanka gorącej wody
Galaretki rozpuszczam w szklance gorącej wody i odstawiam do przestudzenia. Schłodzone mleko przelewam do wysokiej miseczki i ubijam kilka minut, na gęstą pianę. Dodaję schodzoną, ale płynną galaretkę, całość ponownie ubijam na gęsty krem.
Biszkopt kroję na pół, na dwie części i od razu przekładam mleczną masą. Daję do lodówki, najlepiej na całą noc. Udanych wypieków
