Sernik kajmakowy na cieście orzechowym


Zdjęcie - Sernik kajmakowy na cieście orzechowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dzień dobry :-) Ostatnio czasu jakoś bardzo mało, szczególnie na wymyślanie ciast. Na weekend musiałam zrobić, więc sięgnęłam po przepis z bloga Kasi Guzik Gotuję bo lubię. Jak szukam ciasta tak żeby coś wybrać na szybko, to zaglądam właśnie tam. Ciasta wychodzą i są pyszne. Tym razem padło na sernik gotowany z kajmakiem na spodzie orzechowym. Przepis zmodyfikowałam nieco, bo zmniejszyłam ilość cukru i nie przekrawałam spodu na dwa blaty, tylko zostawiłam jeden, potem dałam ser, ciastka petitki i na wierzch ser, który przed podaniem posypałam kakao, nie dodawałam też alkoholu i kawy, bo ciasto jadły dzieci. Ciasto naprawdę pyszne, polecam, idealne na święta :-)

Blaszka 22x32 cm

Składniki ciasto orzechowe:

  • 6 jajek
  • 250 g zmielonych orzechów
  • 150 g cukru
  • 70 g mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia


Sernik gotowany:

  • 1 kg gęstego twarogu sernikowego (Piątnica, Mój ulubiony, Hej, ja użyłam z Piątnicy)
  • 150 g masła
  • 1 puszka kajmaku (500 g)
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 jajka
  • 1/4 szklanki mleka


Dodatkowo:

  • ciastka typu petitki kakaowe
  • kakao do posypania wierzchu


Ciasto:
1. Do misy miksera wbijamy jajka i dodajemy cukier. Ubijamy na najwyższych obrotach około 10 minut. Ubita masa ma powiększyć swoją objętość i ma zgęstnieć.
2. W misce mieszamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zmielonymi orzechami.
3. Do jajek dodajemy naszą mieszankę i teraz na najniższych obrotach miksujemy do momentu połączenia się składników.
4. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, górę wyrównujemy. Pieczemy w 170 stopniach około 35 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto wyjmujemy i studzimy, trochę nam ono opadnie.

Ser:
1. Jajka za pomocą miksera łączymy z mlekiem. Do większego rondelka dajemy masło, roztapiamy, dodajemy kajmak i energicznie mieszamy do momentu połączenia się go z masłem.
2. Do masy maślanej dodajemy teraz ser, mieszamy, gotujemy, co jakiś czas mieszając. Jak masa zacznie wrzeć to dolewamy do niej jajka zmiksowane z mlekiem, mieszamy i gotujemy, co jakiś czas mieszając. Masa również musi zacząć wrzeć, oraz ma zgęstnieć. Ja pogotowałam jeszcze kilka minut po tym jak zawrzała.

3/4 gorącej masy wykładamy na ciasto orzechowe. Na masie układamy ciastka petitki, na wierzch wykładamy pozostałą masą, wyrównujemy i wkładamy ciasto najlepiej na całą noc do lodówki. Przed podaniem posypujemy kakao :-) Smacznego :-)

Zdjęcie - Sernik kajmakowy na cieście orzechowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sernik kajmakowy na cieście orzechowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sernik kajmakowy na cieście orzechowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto Kinder Country (bez cukru i bez pieczenia)

Ciasto Kinder Country (bez cuk…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Fit ciastka z masą daktylowo-żurawinową

Fit ciastka z masą daktylowo-ż…

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru)

Paleo placuszki migdałowe z tr…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Ciasto Kinder

Ciasto Kinder

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Migdałowe placuszki z truskawkami

Migdałowe placuszki z truskawk…

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Sałatka z kuskusem, burakami i fetą
1

Sałatka z kuskusem, burakami i…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Przepisy z tych kategorii

Truskawkowe ptasie mleczko

Truskawkowe ptasie mleczko

food² food²
Food Square

Drożdżówki z truskawkami, kruszonką i lukrem

Drożdżówki z truskawkami, krus…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Kruchy placek z truskawkami

Kruchy placek z truskawkami

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Tarta z borówkami i białą czekoladą

Tarta z borówkami i białą czek…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Zdrowsze drożdżówki z truskawkami i kokosową kruszonką

Zdrowsze drożdżówki z truskawk…

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Racuchy z truskawkami

Racuchy z truskawkami

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu