Sernik dyniowy z polewą krówkową

Zdjęcie - Sernik dyniowy z polewą krówkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

W naszym domu, sernik dyniowy, został okrzyknięty - sernikiem halloweenowym:)
Muszę się z tym całkowicie zgodzić.
Ten sernik cudownie wpisuje się w teraźniejszą aurę:)
Ma typowo, jesienny, korzenno- cynamonowy aromat.

Choć gustuję w typowo cięzkich, tradycyjnych, wiejskich sernikach, to ten urzekł moje kubki smakowe.
Totalnie powalił mnie na łopatki!

Jest, to na pewno jeden z najlepszych serników, jakie dotąd jadłam, o najbardziej charakterystycznym, zapamiętywanym smaku.
Jeszcze długo po zjedzeniu, będę pamiętać jak wspaniale smakował:)

Dzięki dodatkowi dyni, sernik miał nie tylko słoneczny, piękny kolor, ale również w swojej konsystencji wyszedł idealny -nie za słodki, mocno wilgotny, delikatny, aksamitny, kremowy, wręcz rozpływał się w buzi:)
A krówkowa polewa tylko cudownie uwieńczyła całość:)

Składniki:

  • 800g puree z dyni
  • 1kg sera ( z wiaderka)
  • 2 budynie śmietankowe
  • 7 jajek
  • 250g cukru pudru
  • otarta skórka z 0.5 pomarańczy
  • sok z 0.5 pomarańczy
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 0. 5 łyżeczki cynamonu
  • 0.4 łyżeczki przyprawy korzennej/do piernika

spód

  • 200g ciasteczek cynamonowych
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej/do piernika
  • 80g masła

polewa krówkowa

  • 100g krówek
  • 4 łyżki śmietanki 30%


Zrobić puree z dyni.
Dynię obrać ze skórki, zetrzeć na tarce.
Przełożyć do rondelka, podlać wodą, dusić do miękkości (woda ma odparować)
Ugotowaną dynię zmiksować na puree.
Przestudzić.
Ser, puree z dyni, budyń wymieszać.
Dodawać po jednym jajku mieszając mikserem na małych obrotach.
Dodać cukier puder, skórkę, sok, cukier waniliowy i cynamon.
Wymieszać.
Zrobić spód do sernika.
Ciasteczka zmielić, wymieszać z rozpuszczonym masłem i przyprawą korzenną.
Wysypać na dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Uklepać.
Na ciasteczkowy spód wylać masę serową.
Sernik piec w 160C ok. 90 minut.
Po upieczeniu trzymać go jeszcze 10-15 minut w lekko uchylonym piekarniku.
Po tym czasie ciasto wyciągnąć i wystudzić.
100g krówek rozpuścić z 4 łyżkami śmietanki kremówki.
Wystudzony sernik polać polewą krówkową.
Sernik włożyć do całkowitego stężenia do lodówki.


Zdjęcie - Sernik dyniowy z polewą krówkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sernik dyniowy z polewą krówkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sernik dyniowy z polewą krówkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sernik dyniowy z polewą krówkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sernik dyniowy z polewą krówkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sernik dyniowy z polewą krówkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sernik dyniowy z polewą krówkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sernik dyniowy z polewą krówkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Sernik dyniowy z polewą krówkową - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto dyniowe z mascarpone
2

Ciasto dyniowe z mascarpone

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

Ciasto powidłowy obłoczek

Ciasto powidłowy obłoczek

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Babka marmurkowa z advocatem

Babka marmurkowa z advocatem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Idealny torcik dyniowy z kremem waniliowym

Idealny torcik dyniowy z kreme…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Sernik na serkach homogenizowanych
1

Sernik na serkach homogenizowa…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Drożdżówka z serem
1

Drożdżówka z serem

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Grzanki z kurkami i jajkiem
1

Grzanki z kurkami i jajkiem

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ryż ze szpinakiem
1

Ryż ze szpinakiem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chleb proteinowy (ketogeniczny)
1

Chleb proteinowy (ketogeniczny…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Kruche ciasto z jagodami i bezą
3

Kruche ciasto z jagodami i bez…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto kruche z owocami
4

Ciasto kruche z owocami

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kotleciki jajeczne II
1

Kotleciki jajeczne II

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu