Sałatka z kurczakiem, tortellini i suszonymi pomidorami
Składniki na sałatka z kurczakiem, tortellini i suszonymi pomidorami:
- 2 małe piersi z kurczaka + ulubione przyprawy (u mnie sól, pieprz, mielony imbir, mielona papryka słodka i ostra)
- 1 op. tortellini, 250 g (u mnie świeże, z ricottą i szpinakiem)
- 1 mini puszka kukurydzy
- kilka suszonych pomidorów z zalewy
- 2 garście słonecznika
- 1 łyżka majonezu
- 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
- zioła prowansalskie
- oliwa do smażenia
Jak zrobić sałatkę z kurczakiem, tortellini i suszonymi pomidorami?
Tortellini gotujemy wg wskazówek na opakowaniu. Odcedzamy.
Słonecznik wrzucamy na rozgrzaną, suchą patelnię, prażymy przez chwilę. Odkładamy do miseczki lub na talerz.
Kurczaka kroimy w kostkę, oprószamy ulubionymi przyprawami, smażymy na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy.
Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałki.
Kukurydzę odsączamy z zalewy.
Majonez łączymy ze śmietaną. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami.
W misce umieszczamy tortellini, kurczaka, pomidory, kukurydzę, mieszamy z sosem. Wierzch posypujemy słonecznikiem.
