Sałatka z kurczakiem na imprezy

Sałatka z kurczakiem na imprezy to idealne danie na każdą okazję – od rodzinnych obiadów po letnie grillowanie. Zachwyca swoim wyglądem, ale także pełnym smakiem, który zadowoli każdego. Połączenie soczystych filetów z piersi kurczaka z chrupiącymi paprykami, świeżą sałatą i aromatycznym sosem sprawia, że jest to świetny wybór na lekką, zdrową i smaczną potrawę.

Składniki sałatki są bogate w zdrowe i wartościowe składniki odżywcze. Filety z piersi kurczaka to doskonałe źródło białka, które dobrze komponuje się z różnorodnymi dodatkami. W naszym przepisie kurczak jest marynowany w jogurcie naturalnym z przyprawą gyros, co nadaje mu intensywny smak i soczystość.  Papryka to nie tylko kolorowy akcent, ale także ważne źródło witamin, szczególnie witaminy C.  Czerwona cebula dodaje sałatce wyrazistego smaku i niepowtarzalnego aromatu. Jej pikantność jest idealnym kontrastem dla słodkich papryk i delikatnego kurczaka.  Brokuł to składnik, bogaty w błonnik, witaminy i minerały, które korzystnie wpływają na zdrowie. Kukurydza dodaje słodyczy i chrupkości, co świetnie równoważy pozostałe składniki.  Sałata lodowa zapewnia świeżość i lekką chrupkość. Jej neutralny smak pozwala na podkreślenie innych, bardziej wyrazistych składników. Olej Kujawski z lnianki (rydzowy) tłoczony na zimno nadaje daniu wyjątkowego charakteru i pełni kluczową rolę w sosie. Połączenie go z jogurtem naturalnym i paprykowym ajvarem tworzy gładki, aromatyczny dressing, który doskonale łączy wszystkie składniki sałatki. Dzięki olejowi sos zyskuje na kremowej konsystencji, a jego smak staje się bardziej złożony i pełny. Co więcej - olej rydzowy jest naturalnym źródłem witaminy E, która działa jako silny antyoksydant, wspomagając zdrowie komórek i spowalniając procesy starzenia.

Podczas przygotowywania sałatki imprezowej warto zwrócić uwagę na estetykę jej podania. Kolorowe warstwy sałatki wyglądają bardzo apetycznie i zachęcają do spróbowania. Warstwy składników można układać w przezroczystej misce, co pozwoli cieszyć się ich pięknym wyglądem. Polewanie każdej warstwy sosu przed podaniem sprawia, że sałatka nabiera pełniejszego smaku, a całość staje się bardziej spójna.

Sałatka z kurczakiem na imprezy to danie, które sprawdzi się zarówno jako lekki lunch, jak i pełnowartościowa kolacja. Jej uniwersalność sprawia, że można ją dopasować do różnych okazji i gustów, a jej smak z pewnością zadowoli każdego.

Skrót przepisu na sałatkę z kurczakiem na imprezy

1. Przygotuj kurczaka: Oczyść filety z piersi kurczaka, pokrój w kostkę i wymieszaj z przyprawą gyros oraz jogurtem naturalnym. Odstaw na 30 minut do zamarynowania. Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ºC przez około 20 minut, a następnie ostudź.
2. Przygotuj warzywa: Pokrój papryki i cebulę, blanszuj różyczki brokułu, osącz kukurydzę i pokrój sałatę lodową w paski. Wymieszaj wszystkie warzywa w dużej misce.
3. Przygotuj sos i sałatkę: Wymieszaj jogurt naturalny z ajvarem, olejem Kujawskim z lnianki oraz przeciśniętym czosnkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. W misce układaj warstwy warzyw i kurczaka, każdą polewając przygotowanym sosem. Schłódź w lodówce przed podaniem.

Składniki na sałatkę z kurczakiem na imprezy:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 2 kolorowe papryki
• 1 duża czerwona cebula
• 1 sałata lodowa
• 1 mały brokuł
• 1 puszka kukurydzy (20 dag po osączeniu z zalewy)
• Marynata do mięsa:
• 1 łyżka przyprawy gyros
• 5 łyżek jogurtu naturalnego

Sos :

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 5 łyżek ostrego paprykowego ajvaru
• 10 łyżek oleju Kujawskiego z lnianki (rydzowego) tłoczonego na zimno
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Przygotowanie sałatki z kurczakiem na imprezy:

Krok 1
Filety z piersi kurczaka oczyść z błonek, opłucz i osusz. Pokrój w kostkę o wielkości ok. 2-3 cm, posyp przyprawą gyros i polej jogurtem. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 30 minut do zamarynowania. Następnie owiń mięso w pergamin, umieść na blasze i piecz przez ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180ºC. Po upieczeniu ostudź.

W międzyczasie przygotuj warzywa: paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Cebulę obierz i posiekaj. Brokuł podziel na różyczki, sparz wrzątkiem i ostudź. Kukurydzę osącz z zalewy. Sałatę lodową pokrój w paski.

Krok 2
Przygotuj sos sałatkowy: do jogurtu naturalnego dodaj sos paprykowy ajvar oraz olej Kujawski z lnianki tłoczony na zimno. Czosnek obierz, przeciśnij przez praskę i dodaj do sosu. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Krok 3
W dużej szklanej misce układaj warstwy sałatki z przygotowanych składników. Każdą warstwę polewaj kilkoma łyżkami sosu. Aby sałatka miała pełnię smaku, schłodź ją w lodówce przed podaniem.

Porady kulinarne do przepisu na sałatkę z kurczakiem na imprezy:

1. Wykorzystanie oleju Kujawskiego z lnianki: Olej Kujawski tłoczony na zimno z lnianki dodaje sałatce nie tylko głębokiego smaku, ale także wartości odżywczych. Wykorzystaj go również do innych sałatek czy jako dodatek do pieczywa, aby wzbogacić potrawy o subtelną orzechową nutę.
2. Marynowanie kurczaka: Aby kurczak był jeszcze bardziej aromatyczny i soczysty, pozwól mu marynować się przez co najmniej 1 godzinę, a jeśli masz czas - nawet przez całą noc. Dłuższy czas marynowania pozwala przyprawom i jogurtowi lepiej wniknąć w mięso.
3. Blanszowanie brokuła: Blanszuj brokuł tylko przez kilka minut, aby zachował swoją chrupkość i intensywny zielony kolor. Po blanszowaniu od razu przełóż go do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i utrzymać świeżość warzywa.
4. Konsystencja sosu: Jeśli sos do sałatki wydaje się zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę wody lub dodatkowej ilości jogurtu naturalnego. Natomiast, jeśli jest zbyt rzadki, dodaj trochę więcej ajvaru lub oleju Kujawskiego, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
5. Schładzanie sałatki: Przed podaniem sałatkę warto schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut. Dzięki temu smaki się przegryzą, a sałatka będzie świeża i orzeźwiająca. To także ułatwia jej krojenie i mieszanie składników.
6. Wybór papryki: Wybieraj papryki w różnych kolorach, aby nie tylko wzbogacić smak sałatki, ale także dodać jej atrakcyjnego wyglądu. Czerwona, żółta i zielona papryka mają różne profile smakowe i dostarczają różnych składników odżywczych.

Wskazówki dla początkujących

1. Odpowiednia temperatura piekarnika: Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany przed włożeniem kurczaka. Piekarnik o temperaturze 180ºC pozwoli równomiernie upiec mięso, zachowując jego soczystość. Sprawdzaj, czy kurczak jest dobrze upieczony, używając termometru kuchennego – wewnętrzna temperatura powinna wynosić co najmniej 75ºC.
2. Bezpieczne przygotowanie mięsa: Zawsze używaj osobnych desek i noży do krojenia surowego mięsa oraz warzyw, aby uniknąć kontaminacji krzyżowej - przeniesienia bakterii z mięsa na warzywa. Ważne jest  właściwe oddzielenie surowych składników od gotowych do spożycia. Dokładnie umyj ręce po dotknięciu surowego kurczaka i przed przystąpieniem do krojenia warzyw.
3. Mieszanie marynaty: Aby marynata dobrze pokryła kurczaka, dokładnie wymieszaj przyprawę gyros z jogurtem przed dodaniem do mięsa. Możesz użyć dużej miski lub woreczka strunowego do marynowania, aby upewnić się, że kurczak jest równomiernie pokryty mieszanką.
4. Krojenie warzyw: Przy krojeniu papryki i cebuli pamiętaj, aby robić to na jednorodne kawałki, które będą miały podobną wielkość. Dzięki temu warzywa będą równomiernie się gotować i dobrze komponować w sałatce.
5. Kontrola konsystencji sosu: Jeśli robisz sos do sałatki po raz pierwszy, dodawaj składniki stopniowo i sprawdzaj jego smak oraz konsystencję. Zacznij od mniejszej ilości ajvaru i oleju, a następnie dostosuj według własnych preferencji.
6. Przechowywanie sałatki: Jeśli przygotowujesz sałatkę z wyprzedzeniem, przechowuj sos osobno, a dodaj go do sałatki tuż przed podaniem. Dzięki temu warzywa i kurczak nie będą nasiąknięte sosem, a sałatka zachowa świeżość i chrupkość.

Dla sympatyków sałatek z kurczakiem mamy jeszcze kilka sprawdzonych i pysznych przepisów m.in.na sałatkę makaronową z kurczakiem, pomidorami i papryką, sałatkę z kurczakiem i świeżymi warzywami, sałatkę z grillowanym kurczakiem , Sałatka z kurczakiem, selerem naciowym i żurawiną, sałatkę meksykańska z kurczakiem i awokado, Sałatkę Cezar z kurczakiem i pieczonym kalafiorem






Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 1 godzina
Stopień trudności: prosty przepis