Sałatka z komosą, burakiem i fetą

Bardzo smaczna i zdrowa sałatka z komosy ryżowej z dodatkiem pieczonego buraka oraz sera feta. O dziwo, chyba bardziej nawet zajadał się nią mój mąż niż ja, co nie powiem – trochę mnie zdziwiło 😉 Przygotowuje się ją szybko, ładnie prezentuje się na talerzu i jest świetnym pomysłem na posiłek do pracy lub szkoły. W przepisie była dodatkowo rukola, ale nie miałam jej niestety akurat pod ręką.

Przepis z książki”Lunchbox na każdy dzień. Nowe przepisy” Malwiny Bareły.

Zdjęcie - Sałatka z komosą, burakiem i fetą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • 100 g komosy ryżowej
  • duży, upieczony lub ugotowany burak
  • czerwona cebula
  • 100 g sera feta
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z cytryny do smaku
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia
  • płatki migdałowe

Wykonanie:

Komosę ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Dodać pokrojoną w piórka cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć razem przez 2-3 minuty. Dodać starte na tarce o dużych oczkach buraki, listki tymianku oraz ugotowaną komosę. Całość wymieszać i smażyć razem przez 2 minuty. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Na koniec dodać pokruszony ser feta. Wymieszać, zdjąć z ognia, przestudzić. Gotową sałatkę posypać uprażonymi na patelni płatkami migdałowymi. Dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i zimno. Smacznego 🙂

Zdjęcie - Sałatka z komosą, burakiem i fetą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z kaszą jaglaną, pieczoną papryką i miętą

Sałatka z kaszą jaglaną, piecz…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sałatka z makaronem ryżowym
1

Sałatka z makaronem ryżowym

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sałatka z tortellini, ogórkami, papryką i kukurydzą

Sałatka z tortellini, ogórkami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka z ogórkami, chili i kolendrą
2

Sałatka z ogórkami, chili i ko…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Sałatka z kurkami
1

Sałatka z kurkami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sałatka z makaronem ryżowym, ogórkami i fetą

Sałatka z makaronem ryżowym, o…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Ryżowa zapiekanka z brokułem i łososiem

Ryżowa zapiekanka z brokułem i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Placki z cukinii i kolby kukurydzy
1

Placki z cukinii i kolby kukur…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Tatar wołowy. Przepis klasyczny.

Tatar wołowy. Przepis klasyczn…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Surówka z kapusty pekińskiej z czerwoną cebulą
1

Surówka z kapusty pekińskiej z…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Ziemniaki smażone z fasolką szparagową i papryką
1

Ziemniaki smażone z fasolką sz…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Cukinia faszerowana kurczakiem, mozzarellą i pomidorkami
2

Cukinia faszerowana kurczakiem…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu