Sałatka z kaszą jaglaną, pieczoną papryką i miętą
Sałatka z kaszy jaglanej, pieczonej papryki, ogórka kiszonego, mięty i natki pietruszki pełna witaminy C polana olej lnianym z pierwszego tłoczenia, skropiona sokiem z cytryny. 3/4 szklanki kaszy jaglanej (suchej)duża pieczona papryka
3 ogórki kiszone
garść posiekanej natki pietruszki
cebula
kilka listków mięty
2-3 łyżki oleju lnianego
sól i pieprz do smaku
Kaszę ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić i przepłukać wodą aby była sypka. Paprykę, cebulę i ogórki pociąć w kostkę. Dodać do kaszy. Natkę pietruszki posiekać wraz z miętą i dodać do reszty składowników. Wlać olej i doprawić solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny.
