Sałatka z burakami, pomarańczą i granatem

Sałatka z burakami, pomarańczą i granatem to uczta dla podniebienia i zmysłów. Jej intensywne kolory, różnorodne tekstury oraz wyjątkowe połączenie smaków sprawiają, że jest to danie, które zaskakuje i zachwyca każdego, kto ma przyjemność je spróbować.

Sałatka z burakami, pomarańcz i granatem oraz roszponką i rukolą to prawdziwa feria barw, która już na pierwszy rzut oka zachwyca piękną prezentacją i wyjątkowym urokiem. Wyłożona na talerzu kompozycja kolorów przywodzi na myśl letnie słońce, egzotyczne wakacje i radosne chwile spędzone na świeżym powietrzu. To nie tylko danie dla podniebienia, ale także dla oczu, które cieszą się z każdego kęsa.

Intensywny, różowy kolor buraków, delikatny pomarańczowy odcień pomarańczy, rubinowe ziarenka granatu oraz soczyście zielone liście roszponki i rukoli tworzą feerię barw, która doskonale prezentuje się na talerzu. To prawdziwy festiwal wizualny, który zachwyca i inspiruje do degustacji.

Jednak nie tylko wygląd tej sałatki jest zachwycający - także połączenie smaków przynosi prawdziwą ucztę dla podniebienia.
Buraki są prawdziwą skarbnicą smaku i wartości odżywczych. Ich intensywny kolor oraz delikatna słodycz doskonale kontrastują z innymi składnikami, tworząc harmonijną całość. Dodatkowo, buraki są bogate w błonnik, witaminy oraz minerały, co sprawia, że ta sałatka nie tylko smakuje wybornie, ale także wspiera nasze zdrowie.

Pomarańcza, w postaci miąższu ale także z dodatkiem swojej skórki do sosu, wnosi do sałatki nie tylko soczystość, ale także wyrazisty aromat i świeżość. Jej kwaśno-słodki smak idealnie komponuje się z innymi składnikami, dodając im wyjątkowej nuty i orzeźwienia.

Granat, z jego charakterystycznymi, rubinowymi ziarenkami, to nie tylko ozdoba sałatki, ale także źródło cennych składników odżywczych. Te malutkie, koralowe kuleczki są bogate w antyoksydanty, witaminy oraz minerały. Granat nie tylko dodaje sałatce estetycznego wyglądu, ale także zdrowia.

Zielenina, w postaci roszponki i rukoli, to nie tylko doskonałe uzupełnienie smakowe, ale także źródło witamin i składników mineralnych. Ich delikatna, lekko pikantna nuta doskonale balansuje delikatność buraków i słodycz pomarańczy, nadając sałatce wyjątkowego charakteru.

Sos sałatkowy, przygotowany na bazie oleju lnianego tłoczonego na zimno, musztardy dijon, miodu i skórki pomarańczy, to koronny element tej wyjątkowej kompozycji. Jego delikatny smak i aromat doskonale współgra z pozostałymi składnikami, nadając sałatce wyjątkowej głębi i harmonii. Olej lniany, bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, jest nie tylko zdrowym wyborem, ale także doskonałym nośnikiem smaku dla pozostałych składników sosu.

Sałatka z burakami, pomarańczą, granatem oraz roszponką i rukolą to doskonały wybór na spotkanie z przyjaciółkami lub romantyczną kolację we dwoje. Jej wyjątkowy wygląd i bogactwo smaków z pewnością zrobi wrażenie na gościach i sprawi, że każde spotkanie będzie niezapomnianym doświadczeniem kulinarnej przyjemności.

Nie można również zapomnieć, że ta sałatka to doskonały wybór na letni stół na dworze. Jej świeżość, soczystość i lekkość sprawiają, że doskonale komponuje się z letnią aurą, atmosferą swobody i radości, jaką niesie ze sobą ta pora roku.
Podsumowując soczystość pomarańczy, delikatność buraków, subtelna kwasowość granatu oraz pikantna zielona nuta tworzą niezwykle zróżnicowane i interesujące doznanie smakowe. To połączenie smaków, kolorów i zróżnicowanych tekstur jest nie tylko ciekawe i pyszne, ale także bardzo soczyste i orzeźwiające, idealne na gorące, letnie dni.

Skoro zainteresowała Cię sałatka z burakami, wypróbuj również inne podobne przepisy z naszego serwisu. Polecamy sałatkę z buraków z rozmarynem, sałatkę z czerwonej kapusty, buraków, białej fasoli i gotowanej kiełbasy z majonezem, sałatkę ze szpinaku z buraczkami, pomarańczą i bakaliami, carpaccio z buraków z granatem oraz sałatkę z dyni i buraka z pieczonym łososiem i koperkiem.

Skrót przepisu na sałatkę z burakami, pomarańczą i granatem:

1. Upieczone buraki obierz i pokrój w plastry, nadając im różne kształty.
2. Pomarańczę sparz a następnie obierz i wykrój fileciki. Połowę skórki zetrzyj.
3. Opłucz i osusz zieleninę. Rozłóż na półmisku.
4. Na zieleninie ułóż plasterki buraków i cząstki pomarańczy.
5. Zmieszaj wszystkie składniki sosu.
6. Sałatkę skrop sosem i posyp orzechami oraz ziarenkami granatu.

Składniki na sałatkę z burakami, pomarańczą i granatem:

• 4 niewielkie upieczone buraki
• 1 pomarańcza
• 50 g roszponki
• 50 g rukoli
• ziarenka z ½ niedużego granatu
• garść uprażonych orzechów włoskich
• Na sos sałatkowy:
• 3 łyżki oleju Kujawskiego z lnu tłoczonego na zimno
• skórka z połowy pomarańczy
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżeczka miodu
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie sałatki z burakami, pomarańczą i granatem:

Krok 1:
Buraki obrać. Pokroić w plastry i wyciąć foremką kształt gwiazdek lub po prostu pokroić buraki w kostkę.
Pomarańczę sparzyć. Z połowy otrzeć skórkę, pozostawić do sosu. Następnie owoc obrać, podzielić na cząstki i wykroić fileciki.
Zieleninę opłukać i osuszyć.
Krok 2:
Zieleninę ułożyć na półmisku. Na wierzchu rozłożyć plasterki buraków i cząstki pomarańczy.
Krok 3:
Wszystkie składniki sosu połączyć razem. Przed podaniem skropić sałatkę sosem i posypać orzechami oraz ziarenkami granatu.

Porady do przepisu na sałatkę z burakami, pomarańczą i granatem:

1. Namaczanie sałaty w occie: aby uzyskać chrupiącą i świeżą teksturę sałaty możesz namoczyć ją w delikatnym roztworze wody z octem. Do wyboru masz różne rodzaje octu, takie jak biały winny, czerwony winny lub jabłkowy, w zależności od preferencji smakowych. Namaczaj sałatę w przygotowanym roztworze przez ok. 5 minut. Po namoczeniu dokładnie osusz sałatę, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Namaczanie w occie nie tylko odświeża sałatę, ale także pomaga usunąć z niej ewentualne pozostałości ziemi oraz bakterie, co sprawia, że jest to idealne rozwiązanie zarówno pod względem smaku, jak i higieny.
2. Eksperymentowanie z dodatkami: oprócz orzechów i ziaren granatu, spróbuj dodać do sałatki inne dodatki, takie jak kawałki sera feta, prażone nasiona dyni lub suszoną żurawinę. To doskonały sposób na urozmaicenie tekstury i smaku potrawy.
3. Sezonowe wariacje: w zależności od pory roku eksperymentuj z różnymi sezonowymi składnikami. Na przykład latem dodaj do sałatki świeże jagody lub gruszki, podczas gdy zimą wykorzystaj suszone śliwki lub rodzynki. Sezonowe składniki nie tylko uzupełnią smak sałatki, ale także dodadzą jej świeżości i wyjątkowego charakteru.
4. Zielony miks: wypróbuj różne gatunki sałaty, takie jak sałata rzymska, raddichio, endywia, cykoria czy szpinak. Łącz smaki, tekstury i kolory sałat. Dzięki temu efekt za każdym razem będzie ciekawy i zaskakujący.
5. Sałatka kwiatowa: twoja sałatka stanie się absolutnie wyjątkowa, jeżeli dodasz do niej jadalne kwiaty. Bratek, chryzantema, bez, kwiat cukinii - to tylko niektóre propozycje. Tak ubogacona sałatka będzie szczególnie odpowiednia na specjalną okazję.
6. Sos jogurtowy: lżejszy i bardziej kremowy sos uzyskasz poprzez dodanie do niego jogurtu naturalnego. Najlepszy będzie kremowy. Jogurt nada sałatce delikatny smak i jedwabistą konsystencję.

Wskazówki dla początkujących w kuchni:

1. Przygotowanie buraków: upewnij się, że buraki są dokładnie umyte. Przed krojeniem możesz je podgotować lub upiec w folii aluminiowej (lub kupić obrobione w sklepie). Możesz zabawić się w wycinanie różnych kształtów z plasterków buraka. W tym będą pomocne foremki do ciastek. Jeżeli wolisz coś prostszego, pokrój buraka w kostkę lub ścinaj płatki z buraka za pomocą obieraczki.
2. Sparzenie pomarańczy: dzięki sparzeniu skórki pomarańczy usuniesz z niej wszelkiego rodzaju konserwanty. Dodatkowo ułatwi to usuwanie skórki i zapewni łatwiejsze krojenie. Pamiętaj jednak, że sparzanie nie powinno być zbyt długie, aby nie zmieniać smaku skórki, która będzie użyta do sosu.
3. Przygotowanie zieleniny: rukola i roszponka muszą zostać dokładnie umyte pod bieżącą wodą przed ich wykorzystaniem w potrawie. Po umyciu należy je dokładnie odsączyć. Możesz do tego wykorzystać ręcznik papierowy lub bardzo praktyczną suszarkę-wirówkę. Dzięki temu Twoja sałata będzie odpowiednio chrupka i nadmiar wody nie popsuje smaku sosu.
4. Wyjmowania ziarenek z granatu: aby wyjąć ziarenka z granatu, rozetnij owoc na pół. Następnie trzymając jedną połówkę nad miseczką, uderz delikatnie w skórkę owocu za pomocą łyżki. Kontynuuj uderzanie po całej powierzchni owocu, aż wszystkie ziarenka spadną do miseczki. Ten sposób pozwoli ci oddzielić ziarna granatu od błony wewnętrznej bez rozpryskiwania soku po całej kuchni.
5. Prażenie orzechów: orzechy włoskie rozgnieć lub pokrój na mniejsze kawałki. Praż na gorącej patelni, ale pilnie kontroluj czas i temperaturę, bo mogą się szybko przypalić!
6. Tuż przed serwowaniem: finalne polanie sałatki sosem oraz posypanie jej uprażonymi orzechami i ziarnami granatu powinno odbyć się bezpośrednio przed podaniem. Zachowasz w ten sposób świeżość i chrupkość całej potrawy.

A oto inne pyszne dania na bazie buraków: warzywa pieczone z serem feta, koreczki z buraka i sera pleśniowego z rozmarynem, barszcz czerwony z tłuczonymi ziemniakami i omastą z cebuli i pierś kaczki z chrupiącą skórką na puree z buraków z chrzanem. Smacznego!

Liczba porcji: 4
Czas przygotowania: 15 min
Stopień trudnosci: prosty przepis

Przepis pochodzi z pelnytalerz.blogspot.com