Sałatka wielkanocna – najlepsza
Sałatka w świątecznym klimacie, dużo w niej świeżych i chrupiących warzyw. Soczysty filet kurczaka podwędzony dymem olchowym sprawia, że sałatka jest bardziej pożywna. Dobry sos do sałatki to podstawa, wybrałam sos na bazie majonezu z musztardą miodową, dzięki której sos będzie miał delikatnie żółty odcień. Kurczaka w tym przepisie, można zastąpić plasterkami z piersi z indyka lub kruchą szynką domową. W tej sałatce jest wszystko co pyszne i zdrowe – jest coś chrupiącego, coś soczystego i coś sycącego ? Sposób krojenia warzyw i kurczaka jest przykładowy, można pokroić składniki w dowolny sposób np. w kostkę lub w paseczki i wymieszać całość z dressingiem. Wiosenne sałatki można komponować dowolnie wg. smaków i potrzeb. Podobnie sosy do sałatek. Spróbujcie i bawcie się smakami w gronie rodziny i przyjaciół ?
Składniki
- 3 szklanki liści roszponki lub rukoli ( można zrobić pół na pół z sałatą lodową )
- 1/2 wędzonego fileta kurczaka
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 1 mniejsza papryka czerwona
- 1 świeży ogórek
- 1/2 awokado
- 3/4 czerwonej cebuli
Dressing
- 2 pełne łyżki majonezu
- 2 łyżki oleju rzepakowego ( najlepszy tłoczony na zimno )
- 2 łyżeczki musztardy miodowej
- 2 łyżeczki octu winnego
Jajka gotuję na twardo ( od zagotowania 5 minut ) obieram i kroję na ćwiartki. Liście sałatki dokładnie myję i osuszam papierowym ręcznikiem. Jeżeli używam sałaty lodowej po umyciu drobno siekam. Awokado obieram, dzielę na pół i kroję na grubsze plasterki. Paprykę i ogórek obieram cienko obieraczką do warzyw i kroję w kostkę. Cebulkę obieram i również kroję w drobną kostkę. Filet kurczaka kroję na plasterki. Składniki na sałatkę układam na talerzu do sałatek, kolejno roszponka i sałata lodowa. Na wierzchu ogórek, papryka, awokado, jajka i filet kurczaka w plasterkach. Wszystkie składniki na dressing dokładnie mieszam i polewam nim sałatkę. Smacznego ?
Wpis we współpracy z firmą Rogalscy od pokoleń.Wędliny nie zawierają glutaminianu sodu i żadnych konserwantów oprócz soli. Dowóz świeżych wędlin na teren Śląska i Krakowa. Serdecznie polecam ?
