Sałatka makaronowa z karczochami
- Wynik: 25
- Czas przygotowania: 10minut
- Czas gotowania: 15 minut
Nie podejrzewałam, że marynowane karczochy tak odmienią tę sałatkę. Dzięki nim smakuje inaczej niż, te wszystkie, które do tej pory zrobiłam. Bardzo polecam, nie bójcie się nowych smaków.
Składniki
- makaron np. kolanka - 100 g
- marynowane karczochy - 3-4 szt.
- czarne oliwki - 1/2 szklanki
- szynka gotowana - 100 g
- ogórek świeży - 2 szt.
- czerwona cebula - 1 szt.
- starty parmezan - 1/2 szklanki
- natka pietruszki
- Składniki na sos
- oliwa z oliwek - 100 ml
- ocet z białego wina - 30 ml
- cytryna - 1/2 szt.
- sól - do smaku
- świeżo mielony pieprz - do smaku
Instrukcje
Makaron ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, odstawić do wystygnięcia.
Zetrzeć skórkę z cytryny i wycisnąć sok. Wymieszać sok z cytryny, skórkę oraz ocet i stopniowo wlewać oliwę, cały czas mieszając. Odstawić.
Karczochy osączyć z zalewy, pokroić na mniejsze kawałki. Oliwki i ogórki pokroić w plasterki, szynkę w paski, cebulę w kostkę. Wszystkie składniki umieścić w misce, dodać makaron i sos winegret, dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku i koniecznie schłodzić.
Smacznego:)
