Sałatka imprezowa – z kurczakiem, porem i jabłkiem

Sałatka, która bardzo fajnie spisze się na różnego rodzaju domowe spotkania. Składa się z usmażonego kurczaka, pora, jabłka, ogórków konserwowych i kukurydzy. Jest taka słodko-kwaśna. Pyszna.

• 400 g polędwiczek z kurczaka lub 2 pojedyncze piersi
• 1 por
• 1-2 jabłka (najlepiej takie słodko-kwaśne)
• sok z połowy małej cytryny
• 1 mała puszka kukurydzy
• 4-5 ogórków konserwowych
• dymka
• 2-3 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka octu winnego
• przyprawy do kurczaka: u mnie granulowany czosnek, curry, mielona papryka oraz sól i pieprz
• olej

Pora kroimy w kostkę.

Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka kroimy w kostkę. Skrapiamy sokiem z cytryny.

Ogórki kroimy w kostkę.

Kukurydzę osączamy z zalewy.

Kurczaka kroimy w drobną kostkę. Oprószamy mieloną papryką, granulowanym czosnkiem, curry oraz solą i pieprzem. Skrapiamy 1-2 łyżkami oliwy, mieszamy i odstawiamy na około 15-20 minut do zamarynowania. Następnie smażymy na rozgrzanej patelni. Studzimy.

Wszystkie składniki umieszczamy w misce. Dodajemy majonez wymieszany z jogurtem i octem winnym. Całość w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Odstawiamy do schłodzenia.