Rosół z domowym makaronem

Zdjęcie - Rosół z domowym makaronem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Rosół z domowym makaronem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Rosół z domowym makaronem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Rosół z domowym makaronem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Rosół z domowym makaronem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 400 g szpondra wołowego
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 4 gałązki lubczyku
  • 3 liście laurowe
  • 3 duże marchewki
  • 2 nogi z kurczaka
  • 2 skrzydła z kurczaka
  • 2 duże pietruszki
  • 2 cebule z łupiną
  • 1 mały seler korzeniowy
  • ½ łyżeczki pieprzu ziarnistego
  • zielona część pora
  • sól
  • Domowy makaron do rosołu:
  • 200 g mąki pszennej plus mąka do podsypania
  • 2 łyżeczki oleju Kujawski z pierwszego tłoczenia
  • 2 jajka
  • 1 szczypta soli
Przygotowanie

W garnku umieszczamy mięso, zalewamy 4 litrami zimnej wody. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz. 


Cebulę przekrawamy na pół i opalamy nad palnikiem. Do garnka dokładamy cebulę, por, lubczyk. 


Zagotowujemy, zdejmujemy szumowiny. Gotujemy na małym ogniu bez przykrycia około 2 godzin.


Do garnka dodajemy marchewki, seler i pietruszkę. Dodajemy sól do smaku. Gotujemy dalej około 1 godziny do miękkości warzyw. 

Warzywa można wykorzystać później do przygotowania sałatki jarzynowej.


Przygotowujemy makaron. 

Do misy miksera wsypujemy mąkę, sól, dodajemy jajka i olej. Wyrabiamy zwarte i elastyczne ciasto. 


Przekładamy je na stolnicę, podsypujemy ciasto mąką i wyrabiamy jeszcze przez kilka minut. Ciasto cienko wałkujemy, lekko podsypując je mąką. 


Zwijamy je w rulon i kroimy w cieniutkie paski. Zagotowujemy osoloną wodę, wrzucamy makaron. Gotujemy ok. 4-5 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą.


Na talerze nakładamy makaron, dodajemy pokrojoną marchewkę, wlewamy gorący rosół i podajemy.


Przepis pochodzi z www.filozofiasmaku.pl

Przepisy z tych kategorii

Ciasto ucierane z mascarpone

Ciasto ucierane z mascarpone

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Pomidorowe chrupkie pieczywo

Pomidorowe chrupkie pieczywo

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Pleśniak z czerwonymi porzeczkami

Pleśniak z czerwonymi porzeczk…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Naan na maślance

Naan na maślance

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

Kruche ciasto ze śliwkami i be…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Tartaletki razowe z mascarpone

Tartaletki razowe z mascarpone

napiecyku napiecyku
napiecyku

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z ryżem, indykiem i mango

Sałatka z ryżem, indykiem i ma…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Piersi z kurczaka zapiekane na młodej kapuście
3

Piersi z kurczaka zapiekane na…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Roladki z kurczaka ze szparagami, mozzarellą i boczkiem
2

Roladki z kurczaka ze szparaga…

Beti Beti
kruche babeczki

Indyjskie curry z kurczakiem i jogurtem – Murgh Kari
1

Indyjskie curry z kurczakiem i…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Rolada z udźca indyka i białe szparagi w sosie holenderskim. Lubię maj!

Rolada z udźca indyka i białe…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Kotlety drobiowe po parysku
2

Kotlety drobiowe po parysku

Beti Beti
kruche babeczki