Rolada biszkoptowa z serem i brzoskwiniami

Ostatnio pokazałam Wam na instagramie 3 piękne skrzynie brzoskwiń, które dostałam od sąsiadki.

Część przerobiłam na dżemy i kompoty, a z reszty upiekłam kilka pysznych ciast, którymi zasłodzę Wam bloga

!

Dziś zapraszam na pyszną roladę biszkoptową z nadzieniem serowym i brzoskwiniami.

Lekka, nie przesadnie słodka, idealna na upalny dzień.

Robi się ja błyskawicznie i smakuje genialnie!

Ps. brzoskwinie możecie oczywiście zastąpić innymi ulubionymi owocami!

Spróbujcie!

SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

* jajko – 4 szt

* cukier – 100 g

* maka pszenna – 100 g

* proszek do pieczenia – 1/4łyżeczki

NADZIENIE:

* ser bialy 3 x mielony – 200 g

* cukier puder – 3-4 łyżki

* wanilia ziarna 

* żelatyna – 2 pełne łyżeczki

* brzoskwinie – ok. 200 g

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

BISZKOPT:

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier – miksujemy.

Wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, dodajemy żółtka, ucieramy do połączenia składników.

Wylewamy na płaską, dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy ok. 15 minut w 180C.

Po upieczeniu przykrywamy mokrą ściereczka i zwijamy w ciasną roladę.

NADZIENIE:

Do żelatyny dodajemy odrobinę wody, podgrzewamy, ale nie gotujemy.

Ser biały ucieramy z cukrem i wanilią, dodajemy żelatynę ( hartujemy wcześniej, ucieramy.

W razie potrzeby dosładzamy do smaku.

Dodajemy pokrojone owoce, wkładamy do chłodzenia.

CAŁOŚĆ:

Roladę rozwijamy, smarujemy masę, brzegi zostawiamy wolne, zwijamy roladę, zostawiamy w ściereczce na ok. godzinę.

Po godzinie zdejmujemy ściereczkę i zostawiamy roladę na noc do chłodzenia.

Posypujemy cukrem pudrem i zajadamy!

Smacznego!