Ramen z jajkiem i tofu

Zdjęcie - Ramen z jajkiem i tofu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ramen z jajkiem i tofu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ramen z jajkiem i tofu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ramen z jajkiem i tofu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Ramen z jajkiem i tofu - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Składniki
  • 1,2 l bulionu warzywnego
  • 200 g makaronu azjatyckiego
  • 200 g wędzonego tofu
  • 150 g pieczarek
  • 6 suszonych grzybów shiitake
  • 4 jajka ugotowane na półtwardo
  • 3 łyżki jasnej pasty miso
  • 3 plastry imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 cebulki dymki
  • 1 łyżka oleju Kujawski 3 ziarna
  • 1 łyżeczka oleju Kujawski rzepakowego tłoczonego na zimno
  • 1 duża marchewka
  • 1 cukinia
  • ½ papryki czerwonej
  • czarny i biały sezam do posypania
Przygotowanie

Makaron przygotowujemy zgodnie z opisem na opakowaniu.


Odcinamy szczypior od dymki i odkładamy na bok. Czosnek obieramy i miażdżymy bokiem noża. 


Pieczarki kroimy w plastry, paprykę w podłużne kawałki. Przy pomocy specjalnej obieraczki do julienne robimy makaron z cukinii i marchewki. Tofu kroimy w grubą kostkę.


W garnku z grubym dnem rozgrzewamy łyżkę Kujawskiego 3 ziarna. Wrzucamy imbir, cebulkę dymkę, czosnek. Smażymy 3-4 minuty. Wlewamy gorący bulion, dodajemy grzyby shiitake. Gotujemy 20 minut. 


Do zupy wrzucamy pokrojone pieczarki. Gotujemy 5 minut. Wrzucamy paprykę, makaron z cukinii i marchewki, tofu. Podgrzewamy 2-3 minuty. 


Do zupy dodajemy pastę miso, mieszamy. Po dodaniu pasty miso, zupy nie zagotowujemy.


Do misek nakładamy makaron, połówki jajka, wlewamy zupę, kropimy olejem rzepakowym. Posypujemy posiekanym szczypiorem z dymki i sezamem.



Przepis pochodzi z www.filozofiasmaku.pl

Przepisy z tych kategorii

Tagliatelle z białymi szparagami, truflą i parmezanem. Hedonistyczny maj!

Tagliatelle z białymi szparaga…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Kaszotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem

Kaszotto z kurczakiem, marchew…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Cukiniowa zupa krem z czosnku niedźwiedziego

Cukiniowa zupa krem z czosnku…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Pieczona ciecierzyca chipotle

Pieczona ciecierzyca chipotle

Tyna Tyna
In cooking we trust

Sałata rzymska z boczkiem i serem pleśniowym

Sałata rzymska z boczkiem i se…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Zupa krem brokułowo - szpinakowa

Zupa krem brokułowo - szpinako…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Flaczki z kurczaka
1

Flaczki z kurczaka

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zupa gołąbkowa

Zupa gołąbkowa

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Żurek z białą kiełbasą
1

Żurek z białą kiełbasą

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Wiosenna zupa z czosnku niedźwiedziego i szpinaku
2

Wiosenna zupa z czosnku niedźw…

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Szybka zupa z pokrzyw
1

Szybka zupa z pokrzyw

napiecyku napiecyku
napiecyku