Przepis na Makaron z sosem carbonara (20 minut)
Makaron z sosem carbonara (20 minut)
Makaron z sosem carbonara to klasyczne włoskie danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogatym, kremowym smakiem. Idealne na szybki i sycący obiad lub kolację.
Składniki na makaron z sosem carbonara:
(na 4 porcje):
- 300 g makaronu (np. spaghetti, tagliatelle, penne)
- 200 g boczku (np. boczek wędzony, pancetta)
- 4 jajka
- 50 g parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Jak zrobić makaron z sosem carbonara?
Przygotowanie: Krok po kroku
-
Gotowanie makaronu:
- W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj szczyptę soli.
- Wrzuć makaron i gotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie "al dente", czyli lekko twardy.
- Odcedź makaron na durszlaku, ale nie wylewaj wody, w której się gotował - przyda się jeszcze do sosu.
-
Przygotowanie boczku:
- Boczek pokrój w kostkę.
-
Smażenie boczku:
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
- Dodaj pokrojony boczek i smaż go na małym ogniu, aż będzie chrupiący.
-
Przygotowanie sosu carbonara:
- W misce roztrzep jajka z parmezanem.
- Dodaj posiekany czosnek, sól i pieprz do smaku.
-
Łączenie makaronu z sosem carbonara:
- Dodaj ugotowany makaron do boczku na patelni.
- Wlej trochę wody z gotowania makaronu (około 1/4 szklanki) i wymieszaj wszystko dokładnie. Woda z makaronu sprawi, że sos będzie bardziej kremowy.
- Zdejmij patelnię z ognia i dodaj sos jajeczny. Szybko wymieszaj makaron z sosem, aby jajka się nie ścięły.
-
Podawanie:
- Podawaj makaron z sosem carbonara od razu na talerzach.
- Możesz posypać go dodatkowo startym parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.
Kaloryczność (na 1 porcję):
Około 500 kcal (wartość orientacyjna, zależy od użytych składników)
Wartości odżywcze (na 1 porcję):
- Białko: 25 g (wartość orientacyjna)
- Węglowodany: 50 g (wartość orientacyjna)
- Tłuszcze: 25 g (wartość orientacyjna)
Propozycje zamienników:
- Makaron: Możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, np. spaghetti, tagliatelle, fusilli.
- Boczek: Możesz użyć innego rodzaju wędliny, np. pancetty, guanciale.
- Parmezan: Możesz użyć innego twardego sera, np. pecorino romano.
Uwagi:
- Czas przygotowania: Około 20 minut.
- Stopień trudności: Łatwy.
