Wiśnie krótko obgotowujemy w wodzie, a następnie dobrze odsączamy.
Polędwiczki kroimy wzdłuż w taki sposób, by utworzyła się głęboka kieszeń na farsz. Całość oprószamy solą i pieprzem.
Do środka mięsa wkładamy ściśle wiśnie i zwijamy ściśle.
Polędwiczki owijamy dookoła plastrami boczku.
Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni C.
Na patelni rozgrzewamy olej i krótko obsmażamy mięso z każdej strony.
Dodajemy rozgniecione ząbki czosnku, rozmaryn i całość pieczemy w piekarniku ok 15-20 minut.
Wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy na 10 minut, po tym czasie kroimy w plastry.
Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl
