Placuszki otrębowe z ricottą i truskawkami

Znowu placuszki .............. i znowu truskawki ............. czyli to , co lubię najbardziej. Proste , pożywne placuszki na bazie serka ricotta z dodatkiem otrębów przennych.

Skladniki :/ 8 szt. /

• 120 g serka ricotta
• 1 jajko
• 50 g mąki orkiszowej
• 2 łyżki otrębów pszennych
• 100 ml mleka
• 1 łyżeczka cukru z wanilią
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

oraz

• truskawki, cukier puder i gęsty jogurt do dekoracji

Wykonanie
-Serek wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkiem, wlać połowę mleka.
-Dodać mąkę, otręby sól, proszek do pieczenia i starannie wymieszać.
-Białko ubić i delikatnie połączyć z masą.
-Dodać pozostałą część mleka. Ciasto powinno być dość geste.
-Patelnię / z nieprzywierającą powłoka / rozgrzać, posmarować cienką warstwą oliwy lub oleju.
-Kłaść łyżką małe, płaskie placuszki i piec z o obu stron na złoty kolor.
-Upieczone placuszki układać na ręczniku kuchennym.
-Układać na talerzu jeden na drugim przekładajc pokrojonymi truskawkami, posypanymi cukrem pudrem.
-Udekorować kleksem gęstego jogurtu naturalnego i listkami mięty lub melisy.