PLACKI Z KABACZKA Z MĄKĄ Z PP

Przepis na bardzo dietetyczne, bardzo smaczne placuszki. Można je zjeść z sałatką z pomidorów, ze śmietaną lub jogurtem czy jako dodatek do mięsnego obiadu, ale też można zjeść takie same - bez niczego.
Jeśli usmażymy je bez tłuszczu będzie to idealny posiłek węglowodanowy w metodzie Montignaca i choć są dość sporne informacje o indeksie kabaczka - ja podtrzymuję wersję z tej strony.
Placki z kabaczka - foto - Laura SKŁADNIKI:

• 1 duży kabaczek
• 3 białka
• ok. 10 łyżek mąki pszennej z pełnego przemiału
• sól, pieprz
• olej do smażenia - opcjonalnie

Kabaczka umyć i obrać cienko ze skóry. Rozkroić wzdłuż na połowę i wydrążyć miąższ z pestkami. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach i posolić.
Placki z kabaczka - foto - Laura Ubić pianę z białek z dodatkiem szczypty soli. Połączyć z utartym kabaczkiem oraz mąką i delikatnie, ale dokładnie wymieszać i doprawić. Jeśli uznamy, że masa jest zbyt wodnista (konsystencja powinna być taka jak masy na placki ziemniaczane) należy dodać więcej mąki.
Smażyć na rumiano z obu stron na oleju lub bez jego dodatku.