Pikantna wędlina domowa

Dzisiaj przedstawiam kolejny pomysł na pyszną domową wędlinę. Wystarczy natrzeć mięso przyprawami na noc  i wstawić  do piekarnika. Mięso jest aromatyczne i dość  pikantne, dlatego można nieco zmniejszyć ilość przypraw.

 Składniki:

• 1,5 kg łopatki  wieprzowej
• 2 łyżeczki mielonej papryki
• 1,5 łyżki soli
• 1-2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/4 szklanki miodu
• 3 łyżki oliwy z oliwek

W misce wymieszać wszystkie sypkie przyprawy. Dodać miód i oliwę i wymieszać. Natrzeć mięso bardzo dokładnie i wstawić do lodówki na 24 godziny. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec ok. 2 godź pod przykryciem, zdjąć pokrywkę 20 min. przed końcem pieczenia. Po upieczeniu odstawić mięso na 30 min.

Smacznego:)