Pieczona potrawka z kurczaka i warzyw

Pieczona potrawka z kurczaka i warzyw to idealne danie dla każdego, kto ceni sobie zdrowe, smaczne i szybkie do przygotowania posiłki. Dzięki różnorodności warzyw oraz delikatnemu mięsu z kurczaka, potrawka ta jest nie tylko pożywna, ale także bardzo aromatyczna za sprawą rzepakowego oleju Kujawski z czosnkiem i bazylią.

Pieczoną potrawkę z kurczaka i warzyw można dowolnie modyfikować, dostosowując do własnych upodobań i dostępnych składników. Warto jednak trzymać się podstawowej zasady – im więcej świeżych, kolorowych warzyw – tym lepiej. W naszym przepisie znajdziemy między innymi ziemniaki, kalafior, czerwoną paprykę, cukinię, marchew, cebulę i zielony groszek. Każde z tych warzyw wnosi do potrawki coś wyjątkowego – smak, teksturę oraz cenne witaminy i minerały.

Dzięki temu, że warzywa i mięso w potrawce pieką się razem, smaki idealnie się przenikają, tworząc harmonijną całość. Kolejnym atutem tego dania jest jego prostota i szybkość przygotowania. Jest to idealne rozwiązanie dla zabieganych, którzy mimo braku czasu nie chcą rezygnować z domowych, pełnowartościowych posiłków.

Kurczak to jedno z najczęściej wybieranych mięs w polskich domach. Jego neutralny smak sprawia, że doskonale komponuje się z wieloma różnorodnymi dodatkami, a także zyskuje na wartości dzięki odpowiedniemu przyprawieniu. W naszym przepisie używamy oleju Kujawskiego z ziołami, który wzbogaca smak mięsa,

Kolorowe warzywa i soczysty kurczak prezentują się na talerzu bardzo apetycznie, zachęcając do degustacji. Dobrze dobrane dodatki, takie jak świeże zioła czy kawałki cytryny, mogą dodatkowo podkreślić walory smakowe i wizualne dania.

Skrót przepisu na pieczoną potrawkę z kurczaka i warzyw

1. Kurczaka pokrój na duże kawałki, dopraw solą i pieprzem, a następnie polej olejem Kujawskim z czosnkiem i bazylią. Odstaw na czas przygotowania warzyw.
2. Warzywa umyj, obierz i pokrój na kawałki wielkości kęsa. Ziemniaki, marchew i kalafiora krótko obgotuj w osolonym wrzątku. Paprykę, cukinię i cebulę pozostaw surowe.
3. Zamarynowanego kurczaka wymieszaj z warzywami i przełóż do naczynia żaroodpornego. Piecz w temperaturze 190 stopni C przez 35 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia dodaj zielony groszek.

Składniki na pieczoną potrawkę z kurczaka i warzyw:

• 500 g piersi z kurczaka
• 500 g ziemniaków
• 300 g kalafiora
• 150 g czerwonej papryki
• 150 g cukinii
• 120 g marchwi
• 75 g cebuli
• 50 g zielonego groszku
• 40 ml oleju Kujawskiego z czosnkiem i bazylią
• sól i pieprz do smaku

Jak przygotować pieczoną potrawkę z kurczaka i warzyw?

Krok 1:
Kurczaka kroimy na dosyć duże kawałki, aby zachował soczystość podczas pieczenia. Doprawiamy go solą i pieprzem według uznania. Następnie polewamy kurczaka olejem Kujawskim z czosnkiem i bazylią. Całość dokładnie mieszamy, aby mięso było równomiernie pokryte przyprawami i olejem. Odstawiamy zamarynowanego kurczaka na czas przygotowania warzyw, aby smaki się przegryzły.

Krok 2:
Warzywa myjemy pod bieżącą wodą, obieramy i kroimy na kawałki wielkości kęsa, aby były łatwe do jedzenia. Ziemniaki, marchewkę oraz różyczki kalafiora wrzucamy na krótko do wrzącej, osolonej wody i gotujemy przez około 5 minut, aby nieco zmiękły. Paprykę, cukinię oraz cebulę zostawiamy surowe, aby zachowały swoją chrupkość po upieczeniu.

Krok 3:
Zamarynowanego kurczaka łączymy z przygotowanymi warzywami, dokładnie mieszając, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone. Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego, które wcześniej można delikatnie natłuścić olejem Kujawskim, aby potrawa nie przywierała. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190 stopni Celsjusza przez około 35 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia posypujemy danie zielonym groszkiem, który doda potrawie świeżości i koloru. Po upieczeniu podajemy potrawkę na gorąco.

Porady kulinarne do przepisu na pieczoną potrawkę z kurczaka i warzyw:

1. Olej Kujawski z czosnkiem i bazylią: Użyj oleju Kujawskiego z czosnkiem i bazylią do marynowania kurczaka, aby nadać mięsu głębszy smak i aromat. Możesz również dodać odrobinę tego oleju do warzyw przed pieczeniem, aby cała potrawa była jeszcze bardziej aromatyczna.
2. Równomierne krojenie warzyw: Upewnij się, że warzywa są pokrojone na kawałki o podobnej wielkości, aby równomiernie się upiekły. Dzięki temu unikniesz sytuacji, w której jedne warzywa będą surowe, a inne zbyt miękkie.
3. Krótko obgotowane warzywa: Ziemniaki, marchew i kalafior gotuj tylko przez kilka minut. Zapobiegnie to ich rozpadaniu się podczas pieczenia, a jednocześnie zapewni, że będą miękkie i soczyste po upieczeniu.
4. Warzywa pozostawione surowe: Paprykę, cukinię i cebulę pozostaw surowe przed pieczeniem. Dzięki temu zachowają swoją chrupkość i dodadzą potrawce różnorodnej tekstury.
5. Użycie naczynia żaroodpornego: Użyj odpowiedniego naczynia żaroodpornego, które pomieści wszystkie składniki, ale nie będzie zbyt duże. Zbyt duża przestrzeń może spowodować, że potrawka wyschnie podczas pieczenia. Użyj naczynia do zapiekania jak w przepisach na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym  czy zapiekankę makaronową z kurczakiem
6. Dodanie zielonego groszku: Dodaj zielony groszek na 10 minut przed końcem pieczenia. Dzięki temu zachowa on swoją świeżość i intensywny zielony kolor, co uatrakcyjni wizualnie danie. Jeśli używasz mrożonego groszku, nie musisz go wcześniej rozmrażać – dodaj go bezpośrednio do potrawy.
7. Temperatura pieczenia: Piecz potrawkę w dobrze nagrzanym piekarniku (190 stopni C), aby zapewnić równomierne pieczenie mięsa i warzyw. Możesz również sprawdzić, czy potrawka jest gotowa, nakłuwając ziemniaki widelcem – powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.

Wskazówki dla początkujących:

1. Przygotowanie składników: Zanim zaczniesz gotować, przygotuj wszystkie składniki. Pokrój warzywa i kurczaka, przygotuj przyprawy oraz olej Kujawski z czosnkiem i bazylią. Dzięki temu cały proces gotowania będzie sprawniejszy i bardziej zorganizowany.
2. Krojenie kurczaka: Kurczaka pokrój na równe, dosyć duże kawałki, aby równomiernie się upiekł. Używaj ostrego noża, aby ułatwić sobie pracę i uniknąć rozrywania mięsa.
3. Marynowanie kurczaka: Aby uzyskać jak najlepszy smak, zamarynuj kurczaka w oleju Kujawskim z czosnkiem i bazylią co najmniej 15-20 minut przed pieczeniem. Jeśli masz więcej czasu, możesz marynować go nawet przez kilka godzin w lodówce.
4. Mieszanie składników: Dokładnie wymieszaj zamarynowanego kurczaka z warzywami przed przełożeniem do naczynia żaroodpornego. Upewnij się, że wszystkie składniki są równomiernie rozłożone, aby każde z warzyw i kawałków mięsa mogło równomiernie się upiec.
5. Sprawdzanie gotowości: Podczas pieczenia, sprawdzaj co jakiś czas potrawkę, aby upewnić się, że się nie przypala. Możesz nakłuć ziemniaki widelcem – powinny być miękkie, ale nie rozpadać się. Jeśli zauważysz, że warzywa zaczynają się przypalać, możesz przykryć naczynie folią aluminiową na ostatnie 10-15 minut pieczenia.
6. Serwowanie potrawki: Po upieczeniu, daj potrawce chwilę odpocząć (5-10 minut) przed podaniem. Smaki się przegryzą, a potrawa będzie łatwiejsza do serwowania. Możesz udekorować ją świeżymi ziołami dla dodatkowego aromatu i estetycznego wyglądu.

Jeśli szukasz pysznego i zdrowego dania, które zadowoli całą rodzinę, potrawka jest idealnym wyborem! Spróbuj potrawki z kurczaka z kukurydzą, z soczewicą i kiełbaskami  czy też wersji wege tj. potrawki z fasoli i kabaczka w pomidorach.

Liczba porcji: 2-3
Czas przygotowania: 50 minut (w tym 35 minut pieczenia)
Poziom trudności: prosty przepis