Pieczeń rzymska z pieczarkami i jajkiem
Pieczeń rzymska z pieczarkami i jajkiem to klasyk idealny na ciepły obiad i jako wędlina na zimno. Mięso mielone połączone jest z podsmażonymi pieczarkami i cebulą, a w środku kryje niespodziankę w postaci jajek ugotowanych na twardo.
Do jego przygotowania użyłam oleju Kujawskiego 3 Ziarna. Jest to wyjątkowa mieszanka oleju z rzepaku, lnu i pestek dyni o wysokiej temperaturze dymienia, co sprawia, że świetnie nadaje się do smażenia. Jest również bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 oraz witaminy E i K. Dodatkowym atutem jest szklana butelka, która jest bardziej ekologiczna niż tradycyjne butelki PET.
Składniki na pieczeń rzymska z pieczarkami i jajkiem:
- 💛4 jajka ugotowane na twardo
- 💛1 kg mielonej łopatki/karkówki wieprzowej
- 💛250 g pieczarek
- 💛1 cebula
- 💛3 łyżki oleju Kujawskiego 3 ziarna
- 💛2 jajka
- 💛1 łyżka musztardy sarepskiej
- 💛6 łyżek bułki tartej
- 💛80 ml bulionu
- 💛2 łyżeczki soli
- 💛pieprz
Jak upiec pieczeń rzymska z pieczarkami i jajkiem?
Cebulę drobno pokroić.
Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju Kujawskiego 3 ziarna i dodać cebulę. Smażyć, aż się zrumieni, a następnie dodać pieczarki. Smażyć, mieszając co jakiś czas, do momentu, aż woda z pieczarek odparuje – przestudzić.
Do miski przełożyć mięso mielone, dodać jajka, bułkę tartą, musztardę, bulion, przyprawy oraz podsmażone pieczarki z cebulą. Mięso dokładnie wyrobić.
Formę (keksówkę) wyłożyć papierem do pieczenia. Połowę mięsa włożyć do foremki, następnie ułożyć jajka lekko je wciskając i wyłożyć pozostałe mięso. Wierzch posmarować jedną łyżką oleju Kujawskiego.
Blaszkę włożyć do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 stopni C z termoobiegiem i piec przez 70 minut. Następnie zwiększyć temperaturę do 190 stopni C i piec jeszcze przez 20 minut do zrumienienia.
Pieczeń rzymską z pieczarkami i jajkiem można podawać na ciepło jako danie obiadowe lub na zimno jako wędlinę.
Liczba porcji: 6
Czas przygotowania: 1 godzina
Stopień trudności: prosty przepis
