Pesto z rukoli i pestek dynii

Zdjęcie - Pesto z rukoli  i pestek dynii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pesto z rukoli i pestek dyni jest znakomite, ma głęboki i bogaty smak. Możesz je wykorzystać na wiele rozmaitych sposobów. Do dań z makaronem, zarówno na gorąco jak i na zimno w sałatkach, do serów, sosów, zup, dipów, twarogu.
Moje ostatnie odkrycie to młode ziemniaczki ugotowane w całości i obtoczone w rukolowym pesto. Po prostu genialne!
Rukola jest lekkostrawna i niskokaloryczna, garść zielonej sałaty to zaledwie 5 kcal.
Warto włączyć ją do diety, bo to bogactwo witamin i minarałów.
Rukola zawiera 8 razy więcej wapnia, 5 razy więcej witaminy A, C i K i 7 razy więcej żelaza, niż ta sama ilość sałaty lodowej. To również cenne źródło cynku i potasu.
Za ostry smak rukoli odpowiedzialne są aminokwasy siarkowe o działaniu bakteriobójczym. Zawarte w rukoli: luteina i zeaksantyna to cenne przeciwutleniacze mające zastosowanie w profilaktyce antynowotworowej i zwyrodnieniu plamki żółtej, odpowiedzialnej za widzenie.
Dzięki zawartości błonnika pokarmowego, roślina działa pobudzająco na układ trawienny oraz na długo pozostawia uczucie sytości.
Pesto z rukoli w połączeniu z pestkami dynii to naturalne żródło zdrowia.

Składniki:
Zdjęcie - Pesto z rukoli  i pestek dynii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami1 pęczek rukoli
4 łyżki pestek z dynii
4 łyżki oleju rzepakowego extra vergine
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
parmezan

Wykonanie:

  • rukolę dokładnie wypłukać w dużej ilości zimnej wody, odwirować w suszarce do sałaty
  • pestki dyni podoprażyć przez kilka minut na suchej patelni. Przestudzić
  • rukolę, pestki dynii, parmezan i olej zmiksować do grudkowatej konsystencji. Doprawić do smaku solą i pieprzem
SMACZNEGO !

Zdjęcie - Pesto z rukoli  i pestek dynii - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Surówka z pasternaku i jabłka
1

Surówka z pasternaku i jabłka

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sos z sera pleśniowego

Sos z sera pleśniowego

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zimowy koktajl z pasternakiem

Zimowy koktajl z pasternakiem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Deser waniliowy z malinami i prażonymi migdałami
2

Deser waniliowy z malinami i p…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Koktajl truskawkowy z migdałami

Koktajl truskawkowy z migdałam…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Herbaty rozgrzewające na zimę
3

Herbaty rozgrzewające na zimę

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z kaszą jaglaną, camembertem i suszonymi pomidorami

Sałatka z kaszą jaglaną, camem…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Rafaello z kaszy jaglanej z pistacjami
2

Rafaello z kaszy jaglanej z pi…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Na kanapki : pasta z wędzonej makreli i twarogu

Na kanapki : pasta z wędzonej…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pasta z czerwonej soczewicy i marchewki

Pasta z czerwonej soczewicy i…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Kakaowa owsianka z bananem i orzechami

Kakaowa owsianka z bananem i o…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Surówka z białej rzodkwi z mango - fit
1

Surówka z białej rzodkwi z man…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit