Paszteciki z kaszą gryczaną i grzybami

Składniki

• 500 g mąki
• 20 g świeżych drożdży
• 250 g margaryny Palma z Kruszwicy
• 250 g śmietany 18%
• 3 jajka
• 200 g kaszy gryczanej
• 400 g mrożonych podgrzybków
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 cebula
• 1 łyżka czarnuszki lub kminku
• 2 łyżki oleju
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie Kaszę ugotować. Posiekaną cebulę zeszklić na oleju, dodać drobno pokrojone grzyby i dusić ok. 10 min. Kaszę, grzyby i 2 białka jaj wymieszać w misce. Doprawić majerankiem, solą

i pieprzem. Krótko zmiksować blenderem tak, by mniej więcej połowa kaszy pozostała w całości.

Drożdże wkruszyć do śmietany i odstawić na 10 min. Margarynę posiekać razem z mąką, dodać 2 żółtka, śmietanę z drożdżami i szczyptę soli, zagnieść ciasto. Podzielić je na cztery części, każdą rozwałkować na długi pasek o grubości ok. 5 mm i szerokości 10 cm.

Na środek nałożyć farsz, zwinąć ciasto w rulon i ułożyć „szwem” do dołu. Rulon posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać czarnuszką lub kminkiem. Pokroić na ok. 8 cm paszteciki. Analogicznie postąpić z pozostałymi częściami ciasta.

Paszteciki piec w 180°C ok. 20 min., aż będą złociste.

Porada: Paszteciki można upiec kilka dni wcześniej i zamrozić. Przed podaniem wystarczy włożyć je do piekarnika nagrzanego do 150°C i piec ok. 12-15 min.

Przepis pochodzi z mirabelkowy.blogspot.com