Pasta z czerwonej fasoli z suszonymi pomidorami
Kremowa i delikatna pasta, która idealnie sprawdza się na kanapki. Według mnie, czerwona fasola, suszone pomidory i świeża pietruszka doskonale się komponują. Polecam!
Pasta z czerwonej fasoli z suszonymi pomidorami
/porcja wielkości naczynia na zdjęciu/
1 szklanka suchej czerwonej fasoli
5 sztuk suszonych pomidorów
3 łyżki oliwy z oliwek
garść świeżej pietruszki
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka soli morskiej
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
Fasolę namoczyć przez noc, a następnie gotować przez około 50 minut. Odcedzić i ostudzić.
Zmiksować ją na gładką pastę wraz ze wszystkimi pozostałymi składnikami. W razie potrzeby dodać więcej soli lub pieprzu. Przechowywać w lodówce.
