Paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru)

 

Przychodzi taki dzień, kiedy placuszkowy potwór (czyt. ja) musi przejśc na dietę bez glutenu, bez laktozy, a idealnie to rozdzielną i niskowęglowodanową. No i bez cukru i słodzików! Co zrobić? Kombinować. Na szczęście potrzeba matka wynalazku i udało się stworzyć pyszne białkowo – tłuszczowe paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru). No po prostu dla wszystkich.

Zdjęcie - Paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiBiałkowo – tłuszczowe śniadanie – czyli bezglutenowe pancakes w wersji keto. Placuszki bez cukru z mąką migdałową i kokosową

Mąka migdałowa i kokosowa są cudowne. Można je wcinać nawet na surowo, jak każdą mąkę orzechową. Zawierają dużo tłuszczu, więc nie nadadzą się dla osób ograniczających ilość kalorii w diecie, ale ja często z nich korzystam. Dają mi dużo energii i dostarczają mnóstwo składników odżywczych. Korzystając z mąki kokosowej pamiętajcie, że wchłania ona bardzo dużo wody, więc nie trzeba jej dodawać dużo.

Słodzidłem w placuszkach jest dojrzały banan. I to naprawde wystarczy, nie musicie dodawac nic więcej! Ja muszę przyznać, że czasami rezygnuję nawet z banana, ale ja naprawdę już odzwyczaiłam się od cukru, więc dla Was może być to trochę zbyt hardkorowe 🙂

Zamiast jajka zróbcie „glutka” z nasion chia lub siemienia lnianego, aby uzyskać wersję wegańską. Nie-weganie mogą spokojnie użyć zwykłego jaja.

Zdjęcie - Paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiPaleo placuszki migdałowe z truskawkami

Składniki (5-7 placuszków):

  • 1 łyżka nasion chia lub siemienia lnianego + 1/3 szklanki wody
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 2 łyżki mąki migdałowej
  • 150 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 dojrzały banan
  • 1-2 łyżki tartej cukinii (opcjonalnie)

Do podania:

  • masło migdałowe lub inne ulubione masło orzechowe
  • truskawki
  • mięta

Przygotowanie:

Nasiona chia lub siemienia zalać wrzącą wodą i odstawić na 15-30 minut lub dłużej. Banana rozciapać widelcem i połączyć z pozostałymi składnikami. Smażyć na suchej patelni, ewentualnie można ją lekko posmarować tłuszczem.

Podawać z ulubionym masłem orzechowym – u mnie migdałowe i z owocami. Ja wykorzystałam truskawki.

Smacznego!

Wiecie, że mam placuszkową obsesję? Jeżeli macie ochotę na więcej to spróbujcie placuszków owsiano – orkiszowych z nektarynkami, placuszków gryczanych z musem z rabarbara albo wytrawnych placuszków ze szparagami. Cały przegląd placków, placuszków i nalesników na słodko znajdziecie tutaj.

Zdjęcie - Paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Kotlety z ziemniaków i boczniaków
1

Kotlety z ziemniaków i bocznia…

figmara figmara
figowe smaki

Zdrowa zupa z ogórków kiszonych

Zdrowa zupa z ogórków kiszonyc…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Korzenne ciasto z jabłkami
2

Korzenne ciasto z jabłkami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Błyskawiczny piernik
2

Błyskawiczny piernik

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Sos z suszonych wędzonych śliwek i cebuli

Sos z suszonych wędzonych śliw…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gołąbki ziemniaczane

Gołąbki ziemniaczane

figmara figmara
figowe smaki

Przepisy z tych kategorii

Piernik z kremem i powidłem śliwkowym
2

Piernik z kremem i powidłem śl…

Beti Beti
kruche babeczki

Chleb dyniowy

Chleb dyniowy

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Paluchy chlebowe z czarnuszką
2

Paluchy chlebowe z czarnuszką

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Kruche ciasteczka cytrynowe z marmoladą
2

Kruche ciasteczka cytrynowe z…

Beti Beti
kruche babeczki

Miękkie pierniczki
1

Miękkie pierniczki

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Świąteczna bagietka

Świąteczna bagietka

Tosia Tosia
Smakowity chleb