Paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru)

 

Przychodzi taki dzień, kiedy placuszkowy potwór (czyt. ja) musi przejśc na dietę bez glutenu, bez laktozy, a idealnie to rozdzielną i niskowęglowodanową. No i bez cukru i słodzików! Co zrobić? Kombinować. Na szczęście potrzeba matka wynalazku i udało się stworzyć pyszne białkowo – tłuszczowe paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru). No po prostu dla wszystkich.

Zdjęcie - Paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiBiałkowo – tłuszczowe śniadanie – czyli bezglutenowe pancakes w wersji keto. Placuszki bez cukru z mąką migdałową i kokosową

Mąka migdałowa i kokosowa są cudowne. Można je wcinać nawet na surowo, jak każdą mąkę orzechową. Zawierają dużo tłuszczu, więc nie nadadzą się dla osób ograniczających ilość kalorii w diecie, ale ja często z nich korzystam. Dają mi dużo energii i dostarczają mnóstwo składników odżywczych. Korzystając z mąki kokosowej pamiętajcie, że wchłania ona bardzo dużo wody, więc nie trzeba jej dodawać dużo.

Słodzidłem w placuszkach jest dojrzały banan. I to naprawde wystarczy, nie musicie dodawac nic więcej! Ja muszę przyznać, że czasami rezygnuję nawet z banana, ale ja naprawdę już odzwyczaiłam się od cukru, więc dla Was może być to trochę zbyt hardkorowe 🙂

Zamiast jajka zróbcie „glutka” z nasion chia lub siemienia lnianego, aby uzyskać wersję wegańską. Nie-weganie mogą spokojnie użyć zwykłego jaja.

Zdjęcie - Paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru) - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiPaleo placuszki migdałowe z truskawkami

Składniki (5-7 placuszków):

  • 1 łyżka nasion chia lub siemienia lnianego + 1/3 szklanki wody
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 2 łyżki mąki migdałowej
  • 150 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 dojrzały banan
  • 1-2 łyżki tartej cukinii (opcjonalnie)

Do podania:

  • masło migdałowe lub inne ulubione masło orzechowe
  • truskawki
  • mięta

Przygotowanie:

Nasiona chia lub siemienia zalać wrzącą wodą i odstawić na 15-30 minut lub dłużej. Banana rozciapać widelcem i połączyć z pozostałymi składnikami. Smażyć na suchej patelni, ewentualnie można ją lekko posmarować tłuszczem.

Podawać z ulubionym masłem orzechowym – u mnie migdałowe i z owocami. Ja wykorzystałam truskawki.

Smacznego!

Wiecie, że mam placuszkową obsesję? Jeżeli macie ochotę na więcej to spróbujcie placuszków owsiano – orkiszowych z nektarynkami, placuszków gryczanych z musem z rabarbara albo wytrawnych placuszków ze szparagami. Cały przegląd placków, placuszków i nalesników na słodko znajdziecie tutaj.

Zdjęcie - Paleo placuszki migdałowe z truskawkami (wegańskie, bezglutenowe, keto, bez mąki, bez cukru) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Kokosowe pancakes z musem malinowym i mango
1

Kokosowe pancakes z musem mali…

food² food²
Food Square

Nocne drożdżowe racuchy z mąki gryczanej
1

Nocne drożdżowe racuchy z mąki…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Tarta z kokosowo-malinową panna cottą

Tarta z kokosowo-malinową pann…

food² food²
Food Square

Ciasto Kinder Country (bez cukru i bez pieczenia)
1

Ciasto Kinder Country (bez cuk…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Fit ciastka z masą daktylowo-żurawinową

Fit ciastka z masą daktylowo-ż…

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Gofry z mąki kokosowej ze szparagami i jajkiem sadzonym

Gofry z mąki kokosowej ze szpa…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Jagodowe pierogi dla Niej i dla Niego

Jagodowe pierogi dla Niej i dl…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Krem mascarpone z pieczonymi morelami i owsianym ciasteczkiem amaretto

Krem mascarpone z pieczonymi m…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Zupa jarzynowa z fasolką szparagową i młodą kapustą

Zupa jarzynowa z fasolką szpar…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Ciasto cytrynowe z jagodami i makiem

Ciasto cytrynowe z jagodami i…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Pieczone fit racuszki z borówkami

Pieczone fit racuszki z borówk…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Gulasz z chorizo i kapustą

Gulasz z chorizo i kapustą

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena