Pałeczki kurczaka pieczone z ryżem i warzywami - obiad z piekarnika

Nie znam lepszego obiadu z piekarnika, niż ten smakowity kurczak pieczony z ryżem i warzywami. Obiad bogaty w składniki odżywcze, sycący i pożywny. Z ryżem dobrze uzupełnia się por, marchewka i czosnek, możesz też dodać trochę warzyw zalegających w lodówce lub zamrażarce. Przed pieczeniem, nie zapomnij doprawić potrawy do smaku.

Dobry obiad dla zabieganych. Smacznego 🙂

Składniki na pałeczki kurczaka zapiekane z ryżem i warzywami:

2 porcje

• 150 g ryżu
• 3 pałeczki z kurczaka
• 350 ml. gorącej wody
• przyprawa gyros bez konserwantów
• sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki oleju

Warzywa

• 1 marchewka
• 1 mały por ( jasna i jasnozielona część )
• 2 ząbki czosnku
• mała cebula
• kilka różyczek kalafiora ( u mnie mrożony )
• garść posiekanej natki pietruszki

Jak zrobić pałeczki kurczaka pieczone z ryżem i warzywami?

Przygotuj naczynie żaroodporne. Pałeczki umyj, osusz i posyp przyprawą gyros. Ryż wypłucz na sitku. Piekarnik nastaw na 190 stopni.

Marchewkę zetrzyj na dużych oczkach. Por przekrój wzdłuż na pół i pokrój na półplasterki. Czosnek drobno posiekaj. Cebulę pokrój w kostkę.

Do naczynia żaroodpornego daj ryż i warzywa, wszystko pomieszaj. Do gorącej wody dodaj pełną łyżeczkę soli, pomieszaj. Wodę wlej do ryżu i warzyw. Na ryż daj pałeczki kurczaka, pałeczki delikatnie polej olejem.

Całość przykryj folią aluminiową i zapiekaj około 50 minut, aż ryż wchłonie całą wodę, a pałeczki będą miękkie. Przed końcem pieczenia usuń folię, niech kurczak się lekko wysuszy i przyrumieni.

Przed podaniem, pomieszaj ryż i w razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem. Od razu podawaj.

Smacznego 🙂

Uwagi – w gorącej wodzie zamiast soli, można rozpuścić ekologiczną kostkę bulionową lub łyżkę bulionu z tego przepisu.