Oszczędny pasztet z mięsa z rosołu
Pasztet, który nie ustępuje w smaku najlepszym tradycyjnym pasztetom, a jest bardzo prosty do wykonania. Udo z indyka i z kurczaka wolno gotuję z warzywami. Warzywa i mięso wykorzystam do pasztetu, bulion natomiast po przestudzeniu wlewam do woreczków na lód i zamrażam. Będzie doskonałym i wartościowym dodatkiem do zup – kremów i do sosów ?
Składniki
- 1 udko z kurczaka
- 1 większe udo z indyka
- większa marchewka
- większa pietruszka
- większa cebula
- przyprawy – liść laurowy, płaska łyżeczka tymianku, majeranku, lubczyku
- spora szczypta gałki muszkatołowej
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała namoczona i osączona kajzerka
- jajko
- sól i pieprz