Młody bób z groszkiem, chili i miętą

Ostatnio z dużą przyjemnością sięgam do książki "5 składników" Jamiego Olivera. Ten przepis też z niej pochodzi. A że właśnie nastał czas młodego bobu, koniecznie trzeba tę sałatkę zrobić. Jest naprawdę pyszna. Nie żałujcie mięty, a ostrą papryczkę dawkujcie według własnych upodobań.


Zdjęcie - Młody bób z groszkiem, chili i miętą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami



składniki
200 g młodego bobu
200 g świeżego lub mrożonego groszku
ok 15 g świeżej mięty
1 papryczka chili
1 cytryna ( starta skórka i wyciśnięty sok)
2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz


przygotowanie
Bób opłukać. Z łodyżek mięty oderwać górne listki, odłożyć na później. Bób, groszek i gałązki mięty włożyć do garnka, zalać wrzątkiem, zagotować, przykryć, gotować 4 minuty lub nieco dłużej jeżeli bób wydaje nam się jeszcze twardy. Ugotowany odcedzić na sicie, zostawiając ok 1 szklankę wody z gotowania. Z papryczki usunąć pestki, pokroić ją bardzo drobno. W miseczce wymieszać posiekaną drobno papryczkę ( lepiej użyć tylko część a potem najwyżej dodać więcej), 2 łyżki oliwy, startą skórkę z wyparzonej cytryny i sok z niej wyciśnięty. Dodać posiekane listki mięty, doprawić solą i pieprzem. Bób obrać ze skórek, ale nie jest to konieczne, przełożyć razem z groszkiem do miski. Dodać 2-3 łyżki wody z gotowanie, przemieszać. Polać sosem. Wymieszać przed podaniem. Smacznego!

Zdjęcie - Młody bób z groszkiem, chili i miętą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Młody bób z groszkiem, chili i miętą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Młody bób z groszkiem, chili i miętą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Młody bób z groszkiem, chili i miętą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Młody bób z groszkiem, chili i miętą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Młody bób z groszkiem, chili i miętą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Młody bób z groszkiem, chili i miętą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Chlebek bananowy z czekoladą i malinami

Chlebek bananowy z czekoladą i…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Pełnoziarnisty chleb sodowy Jamiego Olivera
2

Pełnoziarnisty chleb sodowy Ja…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Zupa z dyni z kasztanowymi kluseczkami
2

Zupa z dyni z kasztanowymi klu…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Zupa kalafiorowa z topinamburem Michaela Mosleya
1

Zupa kalafiorowa z topinambure…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Placki ziemniaczane z przepisu Magdy Gessler

Placki ziemniaczane z przepisu…

Beti Beti
kruche babeczki

Szakszuka według Yotama Ottolenghiego
2

Szakszuka według Yotama Ottole…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Sałatka ze szpinaku z kalarepą i pistacjami – prosta i wiosenna
1

Sałatka ze szpinaku z kalarepą…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Sałatka ziemniaczana z jajkiem i pieczonym łososiem

Sałatka ziemniaczana z jajkiem…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Makaron z suszonymi pomidorami i zielonym groszkiem

Makaron z suszonymi pomidorami…

Beti Beti
kruche babeczki

Pierogi ze szpinakiem i fetą

Pierogi ze szpinakiem i fetą

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Zielony sok (jarmuż + gruszka + pietruszka)
1

Zielony sok (jarmuż + gruszka…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Pesto z natki pietruszki i krem pieczarkowy. Fragment…

Pesto z natki pietruszki i kre…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami