Mini serniczki z lemon curd, prosty przepis na efektowne babeczki

Jak sprawić, aby trochę słońca pojawiło się w tę zapowiadającą się deszczowo majówkę? Na przykład piekąc te żółciutkie mini serniczki z lemon curd! Swój piękny słoneczny kolor zawdzięczają angielskiemu kremowi cytrynowemu przygotowanemu na jajkach z dodatkiem masła. Lemon curd nie tylko nadaje im pozytywnego barwnego akcentu, ale również pysznego orzeźwiającego smaku, który wręcz przywołuje letnie wspomnienia. Jak wszystkie moje przepisy na mini serniczki, tak również i ten jest bardzo prosty i możecie przygotować je w okamgnieniu. Spód babeczek zrobiłem z pokruszonych ciasteczek owsianych, które pokryłem delikatną masą serową z cytrynową nutą. W trakcie gdy serniczki się piekły, przygotowałem lemon curd według mojego ulubionego przepisu. Wychodzi on lekki, puszysty, aksamitny i nieziemsko pyszny, aż chce się wyjadać go prosto ze słoiczka. No ale nie tym razem, bo coś trzeba zostawić na babeczki! Prostą dekorację wykonałem z pokruszonych herbatników i ćwiartek limonki. Niby nic wielkiego, ale jednak cieszy oko. 😉 Świetnie sprawdzą się tutaj również chrupiące bezy, czy sezonowe owoce; szczególnie maliny. Po schłodzeniu w lodówce, aby krem stężał, mini serniczki z lemon curd możecie zabrać ze sobą na grilla lub piknik, a nawet jeśli nie nadarzy się ku temu okazja, to w warunkach domowych smakują równie dobrze. Dlatego polecam je niezależnie od okoliczności. 😉

Zdjęcie - Mini serniczki z lemon curd, prosty przepis na efektowne babeczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Mini serniczki z lemon curd, prosty przepis na efektowne babeczki - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Mini serniczki z lemon curd Łukasz Jak sprawić, aby trochę słońca pojawiło się w tę zapowiadającą się deszczowo majówkę? Na przykład piekąc te żółciutkie mini serniczki z lemon… Przepisy przepisy, food2 kuchnia autorska 

Ilość porcji: 16
Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 35 minut 35 minut

Wartości odżywcze 200 kalorie 20 tłuszcz Ocena 5.0/5 ( 1 zagłosowano )

SKŁADNIKI Spód:

  • 150 g ciastek owsianych typu digestive
  • 40 g masła

 

Serniczki:

  • 500 g tłustego twarogu
  • 2 całe jajka
  • ½ szklanki cukru
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
  • 1 cytryna

 

Lemon curd:

  • cała porcja lemon curd z tego przepisu

 

Dodatkowo:

  • kilka herbatników do dekoracji
  • 1 limonka do dekoracji

PRZYGOTOWANIE

Spód

  1. Ciastka owsiane włóż do kielicha blendera i zmiksuj na proszek. Dodaj roztopione masło i połącz.

 

Serniczki

  1. Twaróg, jajka, cukier, mąkę ziemniaczaną oraz sok z cytryny i otartą z niej skórkę umieść w malakserze i zmiksuj na gładko.
  2. Każdą papilotkę (o średnicy 5 cm) wyłóż 1 łyżeczką zmiksowanych ciasteczek. Zalej czubatą łyżką masy serowej, tak, aby wypełniła niemal całą papilotkę i włóż do foremki na muffiny lub w kokile.
  3. Piecz 25-30 minut w 160°C, aż ser się zetnie. Odstaw do całkowitego wystudzenia. W tym czasie przygotuj lemon curd.

 

Lemon curd

  1. Gotowym i jeszcze ciepłym kremem lemon curd posmaruj wierzch serniczków. Babeczki wstaw na 2-3 godziny do lodówki, aby krem stężał.
  2. Przed podaniem udekoruj babeczki herbatnikami i kawałkami limonki.

Przepisy z tych kategorii

Sernik z musem czekoladowym
2

Sernik z musem czekoladowym

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Sernik na zimno z mandarynkami + film
1

Sernik na zimno z mandarynkami…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Sernik z adwokatem

Sernik z adwokatem

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Sernik wielkanocny
1

Sernik wielkanocny

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Puszysty sernik na białkach
2

Puszysty sernik na białkach

food² food²
Food Square

Sernik z jabłkami bez pieczenia
2

Sernik z jabłkami bez pieczeni…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Wiśniowiec siostry Anastazji / Ciasto św. Jakuba

Wiśniowiec siostry Anastazji /…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Dobre ciasto ucierane z owocami
3

Dobre ciasto ucierane z owocam…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Koktajl buraczany z jabłkiem
1

Koktajl buraczany z jabłkiem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Chleb pszenny na zakwasie z jabłkiem
1

Chleb pszenny na zakwasie z ja…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Trufle kokosowo-daktylowe z tofu
1

Trufle kokosowo-daktylowe z to…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Gofry bananowe
2

Gofry bananowe

Kasia Kasia
Pełny talerz