Malingtony

Na pewno każdy z Was w swoich młodzieńczych latach wrócił chociaż raz do domu z soczystą malinką.

Różne były sposoby na jej tuszowanie, puder, golf, apaszka. Ja dziś malinki opatuliłam w waniliowym cieście oblanym kakaowym lukrem i oprószonym wiórkami kokosowymi. I tak powstały lamingtony, biszkoptowe australijskie kokosowe kostki w nowej wersji –  malingtony.

Malingtony

Ciasto:*

  • 120 g miękkiego masła
  • 120 g cukru
  • 3 jajka
  • 220 g mąki pszennej
  • 100 ml mleka (u mnie owsiane)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/3 laski wanilii (można pominąć)

Lukier:

  • 50 g masła
  • 100 ml mleka owsianego
  • 150 g cukru pudru
  • 40 g kakao

Dodatkowo:

  • wiórki kokosowe (wierzch)
  • maliny
  1. Miękkie masło ucieramy z cukrem i ziarenkami wanilii na puszystą masę. Dodajemy stopniowo jajka i ucieramy dalej.
  2. Mąkę przesiewamy przez sito z proszkiem do pieczenia. Miksując ciasto dodajemy na przemian mąkę i mleko i dalej ucieramy do uzyskania gładkiej masy.
  3. Prostokątną formę (u mnie 23×32 cm) smarujemy masłem, wykładamy ciasto, wierzch wyrównujemy. Pieczemy przez 30 minut w 180 stopniach do „suchego patyczka”.
  4. Ciasto studzimy na kuchennej kratce. Następnie ścinamy wierzch cienko nożem, tak by ciasto mogło wchłonąć lukier.
  5. Ostygnięte ciasto dzielimy na kostki (u mnie wyszły 4 pionowe linie i 5 poziomych, w sumie 25 kostek). Kostki delikatnie wydrążamy, umieszczamy w środku maliny, które przykrywamy drugą kostką tworząc „kanapeczkę”.
  6. W miseczce nad rondlem z gotującą się wodą umieszczamy miseczkę z masłem i mlekiem. Gdy masło się rozpuści wsypujemy cukier puder i kakao, energicznie mieszamy do uzyskania lśniącego lukru.
  7. Przygotowane malingtony oblewamy lukrem (ja kładłam na łyżce cedzakowej i oblewałam ścianki dodatkowo przy pomocy łyżki) i obtaczamy wiórkami kokosowymi. Kładziemy na kuchennej kratce, następnie wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

Wskazówki

*Bazowałam na tym przepisie: https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciastka-male-wypieki/1037-lamingtony

Zdjęcie - Malingtony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Malingtony - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z wiśniami i orzechami włoskimi + film

Ciasto z wiśniami i orzechami…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Tosty z pastą z sera pleśniowego, sałatą i gruszką
1

Tosty z pastą z sera pleśniowe…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Tort bezowy z kremem cytrynowym i pistacjami
1

Tort bezowy z kremem cytrynowy…

food² food²
Food Square

Batoniki proteinowe Nutella
1

Batoniki proteinowe Nutella

Tyna Tyna
In cooking we trust

Pyszne wafle w 3 smakach
2

Pyszne wafle w 3 smakach

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Cappuccino z kokosem
2

Cappuccino z kokosem

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Przepisy z tych kategorii

Jagody z mrożonymi bananami
1

Jagody z mrożonymi bananami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Pyszne wafle w 3 smakach
2

Pyszne wafle w 3 smakach

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Brzoskwinie w cieście + film
2

Brzoskwinie w cieście + film

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Malinowy budyń jaglany
1

Malinowy budyń jaglany

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Lody porzeczkowo-malinowe (wegańskie)
1

Lody porzeczkowo-malinowe (weg…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Kokosowy mus z kaszy jaglanej z frużeliną
1

Kokosowy mus z kaszy jaglanej…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni