Makaron z tuńczykiem i kaparami w sosie winnym.

Zdjęcie - Makaron z tuńczykiem i kaparami w sosie winnym. - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kolejny przepis na makaron z kuchni włoskiej ( jedna z moich ulubionych ), jak pisałam wcześniej, kocham makaron :)
Połączenie tuńczyka w oleju z kaparami i makaronem z ostrością z chilli, mogłabym jeść tą wersję wciąż i wciąż.

Nie polecam zamiany tuńczyka w oleju na tuńczyka w sosie własnym, smak jest kompletnie nie ten i danie nie jest nawet w 1/4 tak smaczne jak przyrządzone z tuńczyka w oleju.
Jeżeli ktoś nie chce/nie może użyć białego wina do gotowania, można je zastąpić dodając jedną łyżeczkę soku z cytryny lub octu z białego wina, rozpuszczone w 60ml wody.
Zamiast farfalle możemy użyć innego makaronu, ale ten jest w oryginalnym przepisie.

Składniki
  • Tuńczyk w oleju – 1 puszka
  • Natka pietruszki ( posiekana ) – 1 łyżki
  • Makaron farfalle – 200g
  • Cebula – 1/2 szt
  • Chilli w płatkach – szczypta
  • Kapary – 1 łyżka
  • Sól – 1/4 łyżeczki
  • Wytrawne białe wino – 60ml
  • Pieprz – do smaku
  • Oliwa z oliwek – 2-4 łyżki
Sposób przygotowania

W garnku zagotowujemy wodę, solimy i gotujemy makaron tak żeby był al dente.

Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, dodajemy w dwie łyżki oliwy, dodajemy posiekaną drobno cebulę i płatki chilli, smażymy aż cebulka stanie się szklista ( około 4-5 minut powinno wystarczyć ).
Dodajemy odsączonego z oleju tuńczyka, kapary i sól, mieszamy.
Dodajemy wino i pozwalamy mu się zagotować, wtedy zmniejszamy temperaturę, gotujemy około 10 minut, jeżeli wino nam za bardzo odparuje wtedy dolewamy troszkę więcej.

Na patelnię wrzucamy gotowy makaron, dodajemy pieprz i natkę pietruszki, mieszamy, podajemy skropione lekko oliwą z oliwek.

Print Friendly

Przepisy z tych kategorii

Spaghetti z kawałkami tuńczyka
1

Spaghetti z kawałkami tuńczyka

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Makaron penne z wędzoną makrelą
3

Makaron penne z wędzoną makrel…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Tagliatelle z łososiem i brokułami w śmietanowym sosie
1

Tagliatelle z łososiem i broku…

MamaBartka MamaBartka
Moja Kuchnia

Linguine avellinesi

Linguine avellinesi

Tyna Tyna
In cooking we trust

Orzeźwiające, letnie spaghetti z łososiem i sosem cytrynowym
4

Orzeźwiające, letnie spaghetti…

Mr. & Mrs. Sandman Mr. & Mrs. Sandman
Mr. & Mrs. Sandman

Tagliatelle z łososiem i suszonymi pomidorami

Tagliatelle z łososiem i suszo…

PrzepisoTeka PrzepisoTeka
PrzepisoTeka