Makaron z dynią zapiekany z serem

Składniki

• 500 ml mleka
• 300 g średniego makaronu (np. maccheroni)
• 300 g dyni (np. piżmowej lub hokkaido)
• 300 g żółtego sera gruyere lub cheddar
• 50 ml oleju Oliwier z oliwą z oliwek
• 20 g mąki pszennej
• 1-2 gałązki rozmarynu
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól i pieprz

Przygotowanie

Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku.

Dynię obieramy, ścieramy na tarce i podsmażamy na Oliwierze.

Gdy dynia zmięknie, oprószamy ją mąką i jeszcze chwilę podsmażamy.

Całość zalewamy mlekiem i dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki. Dodajemy rozmaryn, gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz do smaku. Gotujemy około 5 minut, aż sos zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia.

Ser ścieramy na tarce i dodajemy do sosu. Mieszamy, aż ser się roztopi.

Mieszamy makaron z sosem i przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Zapiekamy 15-20 minut w 180ºC.

Przepis pochodzi z www.osmykolorteczy.pl