Łosoś w sosie żurawinowym

Składniki

• 4 filety z łososia
• 2 szalotki
• 200 g świeżej żurawiny
• 100 ml porto
• 100 ml bulionu warzywnego
• 10 g masła
• olej Kujawski tłoczony na zimno do smażenia
• sól, pieprz

Przygotowanie Drobno posiekane szalotki podsmażamy przez około 5 minut na 2 łyżkach oleju Kujawskiego. Następnie dolewamy porto i gotujemy około 2 minut. Alkohol odparuje pozostawiając tylko aromat. Do garnka dodajemy bulion i żurawinę, którą gotujemy na małym ogniu kolejne 5 minut. Na koniec dodajemy masło, sól i pieprz do smaku.

Filety z łososia bez skóry doprawiamy solą i pieprzem, i smażymy na oleju Kujawskim z obu stron po 2 minuty.

Ciepłego łososia podajemy z sosem żurawinowym.

Przepis pochodzi z przysmakikarolki.blogspot.com