Łosoś w galarecie

Po Świętach u nas - dietetycznie i skromnie. Przez ostatnie dni kuchnia grała ostatnie skrzypce. Dopiero dziś mam odwagę wstawić jakiś przepis. :-)) Jest to nasza wigilijna ryba w galarecie. :-)

Zdjęcie - Łosoś w galarecie  - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Łosoś w galarecie  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Łosoś w galarecie

1 cebula

2 średnie marchewki

2 średnie pietruszki

6 ziaren pieprzu

6 ziaren ziela angielskiego

4 listki bobkowe

sól

pół łyżeczki cukru

wody tyle, żeby przykryła rybę

ok. 1 kg filetu z łososia

żelatyna

Gotuję warzywa obrane, przekrojone wzdłuż plus przyprawy przez ok. półtorej godziny na b. małym ogniu.

Z ryby wyjmuję ości, odcinam skórę i kroję łososia na dzwonka.

Z wywaru wyjmuję warzywa i przyprawy. Wkładam rybę i gotuję na bardzo malym ogniu przez ok. 15-20 minut.

Ugotowanego łososia wyjmuję i układam na półmisku. Wykorzystując wywar (trochę go dosalam, bo schłodzony, w formie galaretki stanie sie mniej słony) robię galaretkę, ale troszkę mniejsze proporcje, niż na torebce (ok. 6 łyżeczek żelatyny na 1 l rosołu). Galaretką zalewam łososia i po ostudzeniu chowam półmisek w lodówce.

Łososia podaję w towarzystwie sosu tatarskiego.

* źródło: teściowa

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z sera gorgonzola, fig, szynki długo dojrzewającej, na sałacie i z dodatkiem włoskich orzechów

Sałatka z sera gorgonzola, fig…

Małgorzata Małgorzata
Codzienna kuchnia niecodzienna

Sałatka makaronowa z kurczakiem i kukurydzą w sosie czosnkowym
2

Sałatka makaronowa z kurczakie…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Ciasto francuskie z warzywami

Ciasto francuskie z warzywami

Beti Beti
kruche babeczki

Serowe zapiekanki z kurczakiem i warzywami

Serowe zapiekanki z kurczakiem…

Smaczny dom Smaczny dom
Paszczak gotuje

Kuskus ze szpinakiem

Kuskus ze szpinakiem

Nakryty Stoliczek Nakryty Stoliczek
Nakryty Stoliczek

Sałatka ze szpinakiem, truskawkami i arbuzem
1

Sałatka ze szpinakiem, truskaw…

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Przepisy z tych kategorii

Klopsiki z mozzarellą w sosie pomidorowym
2

Klopsiki z mozzarellą w sosie…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Kurczak z suszonym pomidorem, rukolą, słonecznikiem i mozzarellą
1

Kurczak z suszonym pomidorem,…

Beti Beti
kruche babeczki

Pulpeciki z kaszy jaglanej z warzywami

Pulpeciki z kaszy jaglanej z w…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko

Szybka potrawka wiosenna z kurczakiem i szparagami
1

Szybka potrawka wiosenna z kur…

Dzi Dzi
karmelowy

Gulasz z indyka z boczkiem i suszonymi śliwkami
2

Gulasz z indyka z boczkiem i s…

Beti Beti
kruche babeczki

Pęczotto z kurczakiem, kapustą i groszkiem
1

Pęczotto z kurczakiem, kapustą…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!