Łosoś w galarecie

Po Świętach u nas - dietetycznie i skromnie. Przez ostatnie dni kuchnia grała ostatnie skrzypce. Dopiero dziś mam odwagę wstawić jakiś przepis. :-)) Jest to nasza wigilijna ryba w galarecie. :-)

Zdjęcie - Łosoś w galarecie  - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Łosoś w galarecie  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Łosoś w galarecie

1 cebula

2 średnie marchewki

2 średnie pietruszki

6 ziaren pieprzu

6 ziaren ziela angielskiego

4 listki bobkowe

sól

pół łyżeczki cukru

wody tyle, żeby przykryła rybę

ok. 1 kg filetu z łososia

żelatyna

Gotuję warzywa obrane, przekrojone wzdłuż plus przyprawy przez ok. półtorej godziny na b. małym ogniu.

Z ryby wyjmuję ości, odcinam skórę i kroję łososia na dzwonka.

Z wywaru wyjmuję warzywa i przyprawy. Wkładam rybę i gotuję na bardzo malym ogniu przez ok. 15-20 minut.

Ugotowanego łososia wyjmuję i układam na półmisku. Wykorzystując wywar (trochę go dosalam, bo schłodzony, w formie galaretki stanie sie mniej słony) robię galaretkę, ale troszkę mniejsze proporcje, niż na torebce (ok. 6 łyżeczek żelatyny na 1 l rosołu). Galaretką zalewam łososia i po ostudzeniu chowam półmisek w lodówce.

Łososia podaję w towarzystwie sosu tatarskiego.

* źródło: teściowa

Przepisy z tych kategorii

Quesadilla
1

Quesadilla

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Faszerowana papryka bez mięsa pełna białka
1

Faszerowana papryka bez mięsa…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Karczochy - najseksowniejszy afrodzyjak. Rissotto z karczochami na Walentynki

Karczochy - najseksowniejszy a…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Kisir - turecka sałatka z kaszy  bulgur
3

Kisir - turecka sałatka z kasz…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Chlebek z łososiem wędzonym
1

Chlebek z łososiem wędzonym

gin gin
Pożeraczka czyli raz a dobrze

(Kolacyjna!) jaglanka na słodko
1

(Kolacyjna!) jaglanka na słodk…

kulinarne_podroze kulinarne_podroze
Kulinarne podróże

Przepisy z tych kategorii

Łosoś zapiekany z pieczarkami i porem

Łosoś zapiekany z pieczarkami…

figmara figmara
figowe smaki

Śledzie w cytrusach na świąteczny stół. Spotkanie w Ambasadzie Szwecji
2

Śledzie w cytrusach na świątec…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Pierogi z mięsem, kapustą i grzybami

Pierogi z mięsem, kapustą i gr…

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Krem z buraków z chrzanowymi kluseczkami

Krem z buraków z chrzanowymi k…

A'la kuchnia A'la kuchnia
A'LA KUCHNIA BLOG

Barszcz z uszkami z nadzieniem z fasoli
1

Barszcz z uszkami z nadzieniem…

figmara figmara
figowe smaki

Śledzie z sosem kawiorowym

Śledzie z sosem kawiorowym

aronia aronia
Wiem co jem