Łosoś w galarecie

Po Świętach u nas - dietetycznie i skromnie. Przez ostatnie dni kuchnia grała ostatnie skrzypce. Dopiero dziś mam odwagę wstawić jakiś przepis. :-)) Jest to nasza wigilijna ryba w galarecie. :-)

Zdjęcie - Łosoś w galarecie  - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Łosoś w galarecie  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Łosoś w galarecie

1 cebula

2 średnie marchewki

2 średnie pietruszki

6 ziaren pieprzu

6 ziaren ziela angielskiego

4 listki bobkowe

sól

pół łyżeczki cukru

wody tyle, żeby przykryła rybę

ok. 1 kg filetu z łososia

żelatyna

Gotuję warzywa obrane, przekrojone wzdłuż plus przyprawy przez ok. półtorej godziny na b. małym ogniu.

Z ryby wyjmuję ości, odcinam skórę i kroję łososia na dzwonka.

Z wywaru wyjmuję warzywa i przyprawy. Wkładam rybę i gotuję na bardzo malym ogniu przez ok. 15-20 minut.

Ugotowanego łososia wyjmuję i układam na półmisku. Wykorzystując wywar (trochę go dosalam, bo schłodzony, w formie galaretki stanie sie mniej słony) robię galaretkę, ale troszkę mniejsze proporcje, niż na torebce (ok. 6 łyżeczek żelatyny na 1 l rosołu). Galaretką zalewam łososia i po ostudzeniu chowam półmisek w lodówce.

Łososia podaję w towarzystwie sosu tatarskiego.

* źródło: teściowa

Przepisy z tych kategorii

Śledzie z sosem kawiorowym

Śledzie z sosem kawiorowym

aronia aronia
Wiem co jem

Pierogi z karpiem

Pierogi z karpiem

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Smażony karp z karmelizowaną cebulą

Smażony karp z karmelizowaną c…

mariwanna mariwanna
Obiad gotowy!

Makówki
1

Makówki

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Bigos staropolski najlepszy na święta
2

Bigos staropolski najlepszy na…

ekspansjasmaku ekspansjasmaku
ekspansja-smaku

Pasta śledziowa z jajkiem
3

Pasta śledziowa z jajkiem

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Śledzie po skandynawsku
3

Śledzie po skandynawsku

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Faszerowane liście winogron

Faszerowane liście winogron

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Kotlety schabowe w panierce włoskiej
2

Kotlety schabowe w panierce wł…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Kurczak pieczony z ziemniakami Hasselback
1

Kurczak pieczony z ziemniakami…

food² food²
Food Square

Chow mein z kurczakiem i warzywami
1

Chow mein z kurczakiem i warzy…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Dorsz w sosie chrzanowo - orzechowym
1

Dorsz w sosie chrzanowo - orze…

Beti Beti
kruche babeczki