Łosoś pieczony z czerwoną kapustą i ziemniakami

Kolejny pyszny, bezproblemowy obiad, a przy tym całkiem oryginalny. Niecodziennie przecież zdarza się jeść czerwoną kapustę, która niezasłużenie nie jest zbyt popularna. Jej smak dobrze współgra z wyraziście doprawionym łososiem i pieczonymi ziemniaczkami. Całość jest przy tym bardzo sycąca, całkiem zdrowa, no i zdecydowanie do powtórzenia.
Łosoś pieczony z czerwoną kapustą i ziemniakami
- 6 ziemniaków (330g)
- 1/2 małej czerwonej kapusty (300g)
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka chrzanu
- skórka z 1/2 cytryny
- 1 łyżka świeżych listków majeranku
- 250g łososia, bez skóry

Ziemniaki umyć, pokroić na ćwiartki, podgotować przez ok. 7 minut.
Poszatkować kapustę, doprawić i wymieszać z olejem, podobnie ziemniaki.
Przełożyć warzywa do naczynia żaroodpornego i piec w temperaturze 205 st. C przez 25 minut.
Wymieszać musztardę, chrzan, skórkę z cytryny i majeranek.
Posmarować łososia i położyć na kapuście, piec kolejne 15 minut.

Przepis stąd.

Czas przygotowania: 1 godzina
Liczba porcji: 2
Kaloryczność jednej porcji: 410 kcal