Kwaśnica a może i kapuśniak?

Nie do końca wiem co mi wyszło ale jest pyszne :-)
Wiem, że kwaśnicę robi się bez marchewki i innych warzyw z zestawu włoszczyzny. Nie udało mi się jednak kupić kiszonej kapusty bez marchewki i to mi wyszło:

dwa pęta kiełbasy - dwa różne ale kiełbasa powinna być o wyraźnym smaku i niezbyt chuda - wiem, że powinny być żeberka ale na sam dźwięk tego słowa rodzina ucieka od stołu
pół kilo wędzonego, surowego boczku
3/4 kg kwaśnej kapusty
2-3 surowe ziemniaki pokrojone w drobną kostkę
5 listków laurowych
ziele angielskie
pieprz
sól
kilka suszonych grzybków
pół litra rosołu

Zaczęłam od pokrojenia ziemniaków -  w kostkę, boczku - w słupki i kiełbasy w bardzo grube plastry. Wszystko wrzuciłam do garnka. Dodałam przypraw, 2 łyżeczki soli, grzyby i zalałam rosołem. Na to wyłożyłam kapustę - bez odsączania - ma być w końcu kwaśno! Dolałam drugie tyle gorącej wody i zagotowałam całość.
Gotowałam godzinę. Doprawiłam solą do smaku.
Jest dobre ale myślę, że jutro będzie lepsze :-)

Zdjęcie - Kwaśnica a może i  kapuśniak?  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Dyniowe ślimaczki z cynamonem i polewą z serka Philadelphia
1

Dyniowe ślimaczki z cynamonem…

food² food²
Food Square

Pure z batata ze słodko kwaśnym sosem

Pure z batata ze słodko kwaśny…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Gęsta zupa pieczarkowa z czerwonym ryżem
1

Gęsta zupa pieczarkowa z czerw…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Rosół
1

Rosół

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Chili sin carne z dynią
1

Chili sin carne z dynią

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Placuszki dyniowe na słodko
1

Placuszki dyniowe na słodko

Asik Asik
Moja kraina smaków

Przepisy z tych kategorii

Gołąbki z mielonym indykiem i pieczarkami

Gołąbki z mielonym indykiem i…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Śledzie z marynowanymi kurkami w oleju rydzowym

Śledzie z marynowanymi kurkami…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Wegańskie  pierogi ruskie z pudrem grzybowym

Wegańskie pierogi ruskie z pu…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Carpaccio z borowików

Carpaccio z borowików

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Krupnik z grzybami
2

Krupnik z grzybami

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Makaron z borowikami
1

Makaron z borowikami

Kasia Kasia
Pełny talerz