Kwaśnica a może i kapuśniak?

Nie do końca wiem co mi wyszło ale jest pyszne :-)
Wiem, że kwaśnicę robi się bez marchewki i innych warzyw z zestawu włoszczyzny. Nie udało mi się jednak kupić kiszonej kapusty bez marchewki i to mi wyszło:

dwa pęta kiełbasy - dwa różne ale kiełbasa powinna być o wyraźnym smaku i niezbyt chuda - wiem, że powinny być żeberka ale na sam dźwięk tego słowa rodzina ucieka od stołu
pół kilo wędzonego, surowego boczku
3/4 kg kwaśnej kapusty
2-3 surowe ziemniaki pokrojone w drobną kostkę
5 listków laurowych
ziele angielskie
pieprz
sól
kilka suszonych grzybków
pół litra rosołu

Zaczęłam od pokrojenia ziemniaków -  w kostkę, boczku - w słupki i kiełbasy w bardzo grube plastry. Wszystko wrzuciłam do garnka. Dodałam przypraw, 2 łyżeczki soli, grzyby i zalałam rosołem. Na to wyłożyłam kapustę - bez odsączania - ma być w końcu kwaśno! Dolałam drugie tyle gorącej wody i zagotowałam całość.
Gotowałam godzinę. Doprawiłam solą do smaku.
Jest dobre ale myślę, że jutro będzie lepsze :-)

Zdjęcie - Kwaśnica a może i  kapuśniak?  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Talarki ziemniaczane z piekarnika
1

Talarki ziemniaczane z piekarn…

Beti Beti
kruche babeczki

Mizeria z ogórków i rzodkiewki

Mizeria z ogórków i rzodkiewki

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Szparagi pieczone z cytryną, czosnkiem i tymiankiem
1

Szparagi pieczone z cytryną, c…

Kasia Kasia
Pełny talerz

Lemoniada z rabarbarem

Lemoniada z rabarbarem

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Makaron ze szparagami, cukinią i mascarpone
1

Makaron ze szparagami, cukinią…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pesto bazyliowe ze słonecznikiem

Pesto bazyliowe ze słoneczniki…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Knedle ze śliwkami
1

Knedle ze śliwkami

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Murzynek tradycyjny i najlepszy
2

Murzynek tradycyjny i najlepsz…

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Grochówka z białą kiełbasą
1

Grochówka z białą kiełbasą

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Stefanka
1

Stefanka

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Murzynek (jak u cioci na imieninach:)

Murzynek (jak u cioci na imien…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Rosół
1

Rosół

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!